苹果每日保持乳腺癌去

每日可帮助保持乳腺癌去的苹果，根据在汇率的研究由康奈尔大学的食物科学家。

“我们发现 17 减少肿瘤入射， 39，并且在汇率的 44% 提供了人力等同一个，三个或六个苹果每日，分别， 24 个星期”，主要作者说 Rui Hai 刘，康奈尔食品科学副教授和这个研究的。

康奈尔研究员对待然后被提供一个组的汇率与一种已知的乳房致癌物质他们全部的苹果解压缩或控制解压缩。 刘，说此是对癌症预防在动物中，也被发现的苹果的作用的第一个研究肿瘤的数量被在被喂养的汇率的 25， 25 和 61%，一个，三个或者六个苹果各自等同减少每日。

这个报表在农业和食品化学 theJournal 在线被发布在 http://pubs.acs.org/cgi- 框/abstract.cgi/jafcau/尽快/abs/jf058010c.html，并且本月末被发布。

在日记帐本质的一个条款上五年前，刘和他的同事相信了 phytochemicals -- 抗氧剂 -- 在与禁止人力肝脏和结肠癌细胞增长的新鲜的苹果。 抗氧剂帮助通过完成细胞有害的自由基和禁止可能损坏正常细胞易反应的物质的生产防止癌症。

“研究越来越提供证据它是附加的，并且 phytochemicals 的协合效应当前在对他们的有力抗氧化和抗癌活动负责的水果和蔬菜”，刘说。

“我们的发现建议消费者可能通过吃更多获取更加重大的保健福利水果和蔬菜和全部的谷类食物比在消耗消耗大的膳食补充剂，不包含同一个列阵平衡，复杂要素”，说刘。

他注意到，千位在食物的 phytochemicals 在分子范围、极性和可溶性变化，可能影响他们如何被吸收并且被分配用不同的细胞、组织和机构。 “phytochemicals 的此平衡自然组合当前在水果和蔬菜不可能由膳食补充剂仿造”，他解释。

此外，刘注意到，消耗的水果和蔬菜的保健福利在降低开发癌症和心血管疾病的风险之外延伸包括预防措施

其他慢性病的作用，例如大瀑布、与年龄有关的有斑点的退化、中央 neurodegenerative 疾病和糖尿病。

大卫 R. Jacobs，流行病学分部的学校，明尼苏达大学教授，公共卫生说： 在一个组调查员的前线，包括我自己， “刘博士是，查找广泛的证据食物的非常重要的健康面貌通过组成该食物物质的组合运作，我们叫食物共同作用的概念。 许多慢性病的风险在现代生活中看上去减少被全部的食物，但是不被所选的食物化合物查出的大剂量。 在苹果和乳房肿瘤的刘博士的当前工作在汇率是此原则的一个理想的示例”。

研究，由 Jiaren 刘、博士后的关联在康奈尔和 Bingqing 哈尔滨医科大学陈合著，中国，由美国农业部联邦配方资金资助，美国 Apple 关联和 Apple 产品研究和教委。

http://www.cornell.edu