蘋果每日保持乳腺癌去

每日可幫助保持乳腺癌去的蘋果，根據在匯率的研究由康奈爾大學的食物科學家。

「我們發現 17 減少腫瘤入射， 39，并且在匯率的 44% 提供了人力等同一个，三個或六個蘋果每日，分別， 24 個星期」，主要作者說 Rui Hai 劉，康奈爾食品科學副教授和這個研究的。

康奈爾研究員對待然後被提供一個組的匯率與一種已知的乳房致癌物質他們全部的蘋果解壓縮或控制解壓縮。 劉，說此是對癌症預防在動物中，也被發現的蘋果的作用的第一個研究腫瘤的數量被在被餵養的匯率的 25， 25 和 61%，一個，三個或者六個蘋果各自等同減少每日。

這個報表在農業和食品化學 theJournal 在線被發布在 http://pubs.acs.org/cgi- 框/abstract.cgi/jafcau/儘快/abs/jf058010c.html，并且本月末被發布。

在日記帳本質的一個條款上五年前，劉和他的同事相信了 phytochemicals -- 抗氧劑 -- 在與禁止人力肝臟和結腸癌細胞增長的新鮮的蘋果。 抗氧劑幫助通過完成細胞有害的自由基和禁止可能損壞正常細胞易反應的物質的生產防止癌症。

「研究越來越提供證據它是附加的，并且 phytochemicals 的協合效應當前在對他們的有力抗氧化和抗癌活動負責的水果和蔬菜」，劉說。

「我們的發現建議消費者可能通過吃更多獲取更加重大的保健福利水果和蔬菜和全部的穀類食物比在消耗消耗大的膳食補充劑，不包含同一個列陣平衡，複雜要素」，說劉。

他注意到，千位在食物的 phytochemicals 在分子範圍、極性和可溶性變化，可能影響他們如何被吸收并且被分配用不同的細胞、組織和機構。 「phytochemicals 的此平衡自然組合當前在水果和蔬菜不可能由膳食補充劑仿造」，他解釋。

此外，劉注意到，消耗的水果和蔬菜的保健福利在降低開發癌症和心血管疾病的風險之外延伸包括預防措施

其他慢性病的作用，例如大瀑布、與年齡有關的有斑點的退化、中央 neurodegenerative 疾病和糖尿病。

大衛 R. Jacobs，流行病學分部的學校，明尼蘇達大學教授，公共衛生說： 在一個組調查員的前線，包括我自己， 「劉博士是，查找廣泛的證據食物的非常重要的健康面貌通過組成該食物物質的組合運作，我們叫食物共同作用的概念。 許多慢性病的風險在現代生活中看上去減少被全部的食物，但是不被所選的食物化合物查出的大劑量。 在蘋果和乳房腫瘤的劉博士的當前工作在匯率是此原則的一個理想的示例」。

研究，由 Jiaren 劉、博士後的關聯在康奈爾和 Bingqing 哈爾濱醫科大學陳合著，中國，由美國農業部聯邦配方資金資助，美國 Apple 關聯和 Apple 產品研究和教委。

http://www.cornell.edu