De onlangs-aangekondigde dieetrichtlijnen van USDA beklemtonen de behoefte aan consumenten zich van de voordelen van meervoudig onverzadigde essentiële omega-3 vetzuren bewuster te zijn om een gezond dieet te bereiken. Vele mensen kijken om, zoals zalm, voor omega-3s te vissen, maar de installatiebronnen zoals okkernoten worden ook specifiek genoteerd in de USDA- aanbevelingen.
Het type van omega-3s die in okkernoten wordt gevonden, en andere installatiebronnen zoals lijnzaad en donkere bladgebiedsgreens, zijn verschillend van het type van omega-3s dat in vissen wordt gevonden. Nochtans, volgens Stuiver kris-Etherton, Onderscheidde Ph.D., Professor van Voeding bij de Universiteit van de Staat van Pennsylvania, de „Omega-3 vetzuren van installaties hebben vele gelijkaardige voordelen aan die gevonden in vissen.“
De Amerikaanse Vereniging van het Hart adviseert etend vissen minstens twee keer per week. Nochtans, volgens de Nationale Mariene Dienst van de Visserij, verbruiken de meeste Amerikanen slechts ongeveer het één dienen van vissen per week. „Duidelijk, krijgen Amerikanen genoeg omega-3s uit alleen vissenbronnen niet. Aldus, is een extra opname van omega-3 vetzuren uit installatiebronnen zoals okkernoten belangrijk voor hartgezondheid,“ zegt Frank HU, M.D., Ph.D., Verwante Professor van Voeding en Epidemiologie, de School van Harvard van Volksgezondheid.
De bronnen van de Installatie verstrekken een vetzuur omega-3 genoemd alpha--linolenic zuur (ALA), dat het lichaam in eicosapentaenoic zuur en (EPA) wat aan docosahexaenoic zuur (DHA) omzet -- allebei gevonden in vissen. ALA en linoleic zuur (LA) -- een vetzuur omega-6 -- zijn de enige ware „essentiële“ vetzuren. De „Mariene bron omega-3s is niet essentieel omdat het lichaam hen van de installatie bronverscheidenheid kan creëren,“ Dr. Kris-Etherton verklaart.