As directrizes dietéticas recente-anunciadas do USDA forçam a necessidade para que os consumidores estejam mais cientes dos benefícios dos ácidos omega-3 gordos essenciais poliinsaturados a fim conseguir uma dieta saudável. Muitos povos olham para pescar, como salmões, para omega-3s, mas as fontes da planta tais como nozes são notadas igualmente especificamente nas recomendações do USDA.
O tipo de omega-3s encontrado nas nozes, e outras fontes da planta tais como o flaxseed e verdes frondosos escuros do campo, são diferentes do tipo de omega-3s encontrado nos peixes. Contudo, de acordo com a Moeda De Um Centavo Kris-Etherton, o Ph.D., Distinto Professor da Nutrição Na Universidade Estadual de Pensilvânia, “Os ácidos omega-3 gordos das plantas tem muitos benefícios similares àqueles encontrados nos peixes.”
A Associação Americana do Coração recomenda comer peixes pelo menos duas vezes um a semana. Contudo, de acordo com o Serviço Marinho Nacional da Pesca, a maioria de Americanos consomem somente aproximadamente um serviço dos peixes pela semana. “Obviamente, os Americanos não estão obtendo bastante omega-3s das fontes dos peixes sozinho. Assim, uma entrada adicional dos ácidos omega-3 gordos das fontes da planta tais como nozes é importante para a saúde do coração,” diz Frank Hu, M.D., Ph.D., Professor Adjunto da Nutrição e Epidemiologia, Escola de Harvard da Saúde Pública.
As fontes da Planta fornecem um ácido omega-3 gordo chamado o ácido alfa-linolenic (ALA), que o corpo converte ao ácido eicosapentaenoic (EPA) e a algum ao ácido docosahexaenoic (DHA) -- ambos encontrados nos peixes. ALÁ e ácido linoleic (LA) -- um ácido omega-6 gordo -- são o únicos rectificam ácidos gordos “essenciais”. “A fonte Marinha omega-3s não é porque o corpo pode os criar da variedade da fonte da planta,” Dr. essencial Kris-Etherton explica.