阿尔法亚麻酸的酸的有利作用在核桃的

最近宣布的 USDA 饮食指南强调对消费者的需要知道多未饱和的重要Ω3 脂肪酸的福利为了达到健康饮食。 许多人员查找钓鱼，例如三文鱼， Ω3s 的，但是工厂来源例如核桃在 USDA 推荐标准特别地也注意。

Ω3s 的种类在核桃查找了，并且其他工厂来源例如亚麻和黑暗的叶茂盛域绿色，是与Ω3s 不同的种类查找了在鱼。 然而，根据便士 Kris-Etherton， Ph.D。，在宾夕法尼亚州立大学的营养著名的教授， “从工厂的Ω3 脂肪酸有许多相似的福利对被找到的那些在鱼”。

美国重点关联推荐吃鱼至少二次每星期。 然而，根据国家海洋渔场服务，多数美国人只消耗大约鱼一项服务每个星期。 “明显地，美国人从鱼来源没获得足够的Ω3s 单独。 因此， Ω3 脂肪酸一个另外的入口从工厂来源的例如核桃对重点健康是重要”，副教授说弗兰克虎队、 M.D.、 Ph.D。，营养和流行病学，公共卫生哈佛学校。

工厂来源提供称阿尔法亚麻酸的酸的Ω3 脂肪酸 (ALA)，这个机体转换成 eicosapentaenoic 酸 (EPA)和一些成脂肪酸的酸 (DHA) -- 在鱼找到的两个。 丙氨酸和亚油酸 (LA) -- Ω6 脂肪酸 -- 是唯一配齐 “重要”脂肪酸。 “海洋来源Ω3s 不是重要，因为这个机体可能创建他们从工厂来源种类”，博士 Kris-Etherton 解释。

一些说它采取更多工厂来源是的Ω3s 将吸收由和相等地有效的在这个机体的转换需要平均值。 然而， Kris-Etherton 博士指出那， “涌现的研究向显示工厂来源的作用是类似的和独立地有利与海洋来源比较。 Ω3 脂肪酸有许多生理福利，包括有力 cardioprotective 作用。 这些作用为丙氨酸被展示了以及 EPA 和 DHA”。

Kris-Etherton 博士是指她的最近发布临床研究，向显示在核桃找到的丙氨酸减少 C 易反应的蛋白质，炎症 (营养， 2004 11月日记帐标记)。 相似的发现在同事博士报告的最近疫学研究中被观察了虎队和在哈佛。 在此研究中，丙氨酸入口相反地与 C 易反应的蛋白质有关，查找那类似于对鱼派生的Ω3 脂肪酸观察的那。 另外，塞拉 G. West 博士进行的最近研究和关联在宾夕法尼亚州立大学发现包含工厂和鱼派生的Ω3 脂肪酸 (丙氨酸的饭食比较 EPA + DHA) 类似改进了血管功能。

在抗氧剂的高和证明的利于心脏健康在临床研究，核桃中也是最多才多艺和美味的Ω3s 的工厂来源，显示许多健康关心的福利。

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