米国の農務省の化学者はその溶けるセルロースの形式を検出したアメリカ化学会の 229th 各国用の会合に最近予備報告を示しました高脂肪の食糧に追加されたら。 新しい見つけることはすぐに規則的に脂肪で高いファーストフードを食べる人々に寄与できます。
多くの食糧および薬剤で添加物として長年に渡って呼出された HPMC (hydroxypropylmethylcellulose) が、セルロース派生物、主に質を提供するのに使用されていました; これは機能食糧原料として潜在性を示す最初の調査です。 味がなく、無臭である HPMC は米国で増加している糖尿病に対する新しい防衛線としてハンバーガー、ピザ、ホットドッグおよび他の高脂肪の食糧に 1 日追加できます。
結果が人間の試験で見られたら、若者達は、高脂肪のファーストフードの頻繁に頻繁な消費者寄与してもよい。 HPMC は肥満の人々が糖尿病を開発すること肥満を防ぎませんが、危険を減らすかもしれません。
ウォーレス H. Yokoyama、 Ph.D は。、食べれば高脂肪の食糧をより少なく肥満して食べれば米国の農務省の研究の化学者が言う、より良い状態になるが、 HPMC をそれに追加します損傷の限定を助けるかもしれません。 動物のに HPMC を」追加しているハムスターとの調査では高脂肪の食事療法はインシュリン抵抗性の開発を防ぎました; 彼は HPMC が 1 から 2 年以内の機能食品添加物として食料品に方法を作ることができることを推定します。 人間の調査は予想されます。
Yokoyama の調査チームはハムスターのグループに典型的なアメリカのファーストフードの食事療法の脂肪分と 4 週間のピリオドにわたる、そして比較された同じような高脂肪の [J1] 食事療法 - カロリーの約脂肪から得られる 38% - を低脂肪の (11% によって脂肪質得られるカロリーの) 食事療法を入れられた動物のグループとそれら入れました。 期待どおりに、動物は高脂肪の食事療法によって開発されたインシュリン抵抗性を入れましたが、動物は低脂肪食を入れました。 しかし HPMC の形の溶けるセルロースは普通高脂肪の食事療法で見つけられ、次に同じピリオドにわたる試験動物の別のグループに入れられた不溶解性のファイバーの代わりになったときに研究者に従ってインシュリン抵抗性を、防ぎました。
捜査チームはまた遺伝のレベルで特別な解析技法の使用によって試験動物の新陳代謝の変更を調査しました。 彼らは、抵抗力があるインシュリンになったと動物見つけました動物間の伝令RNA の変更によって測定されるように遺伝子発現の重要な相違を。
Yokoyama は HPMC が働く厳密なメカニズムが明白でないが、脂肪質の調整装置として機能することを信じます。 それは普通保存される脂肪組織に脂肪の正常な輸送を促進するようである高脂肪のレベルが消化系を圧倒することを防ぐ脂肪の吸収を - 胃、小腸、または両方で - 減速するようで。
それに対して、ボディに急速にセルへの多大な損害をしてもいいレバー、中心および膵臓のような非脂肪質のティッシュに回避されには余りにすぐに運ばれるファーストフードのどんちゃん騒ぎの間のように脂肪は、がちです。 膵臓の損傷は糖尿病の原因となる場合があります。