Химики с Министерством Сельского Хозяйства США недавно представили предварительный отчет к 229th национальной встрече Общества Американского Химиката, в котором они открывало форму целлюлозы soluble которая, если добавлено к высок-тучной еде. Новый находить смогл скоро помочь людям которые регулярно едят еды из закусочных которые высоки в сале.
Вызванное HPMC (hydroxypropylmethylcellulose), дериват целлюлозы использовано на декады как добавка в много еде и снадобиь, главным образом для того чтобы обеспечить текстуру; это первое изучение для того чтобы продемонстрировать свой потенциал как функциональный ингридиент еды. HPMC, которое безвкусно и непахуч, смогло один день быть добавлено к гамбургерам, пицце, хотам-догам и другой высок-тучной еде как романная линия обороны против мочеизнурения, которое на подъеме в США.
Если результаты увидены в людских пробах, молодые люди, часто частые едоки высок-тучных ед из закусочных смогли помочь. HPMC не предотвратит тучность, а может уменьшить риск что брюзглые люди начнут мочеизнурение.
Уоллас H. Yokoyama, Ph.D., химик исследования с Министерством Сельского Хозяйства США говорит более менее тучно вы едите, лучшие с вас но если вы едите максимум - тучную еду, тогда, то добавлять HPMC к ему мог помочь ограничивать повреждение. В их изучениях при хомяки, добавляя HPMC к диетпитание животным' высок-тучное предотвратило развитие сопротивления инсулина; он оценивает HPMC смогло сделать свой путь в продукты питания как функциональная пищевая добавка не познее один до 2 лет. Людские изучения предвидятся.
Научно-исследовательская группа Yokoyama подала группе в составе хомяки высок-тучное [J1] диетпитание - около 38 процентов калорий выведенных от сала - подобное к тучному содержанию типичных Американских диетпитаний фаст-фуд над периодом 4-недели, тогда сравненных им к группе в составе животные которым подали низк-тучное (диетпитание 11 калорий тучн-выведенных процентом). Как предположено, животные подали высок-тучными начатое диетпитаниями сопротивление инсулина, но животные подали низк-тучное диетпитание не сделали. Но когда целлюлоза soluble в форме HPMC была заменена для неразрешимого волокна нормально ого в высок-тучных диетпитаниях и после этого подаваемого к другой группе в составе животные испытания над таким же периодом, она предотвратила сопротивление инсулина, согласно исследователям.
Следственная бригада также изучила метаболически изменения в животных испытания на генетическом уровне путем использование специальных аналитически методов. Они нашли значительно разницы в выражении гена, как измерено изменениями РИБОНУКЛЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ посыльного, между животными которые стали инсулином упорным и теми которые не сделали.
Yokoyama верит что хотя точный механизм которым HPMC работает мутноват, оно действует как тучный регулятор. Оно кажется, что замедляет абсорбциу сал - или в животе, малом кишечнике, или обоих - предотвращая максимум - уровни сала от подавляющего пищеварительная система, и кажется, что облегчает нормальный переход сала в ткань adipose, где оно нормально хранится.
В контрасте, сала которые приняты в тело слишком быстро, как во время роста фаст-фуд, клонат быстро быть шунтированным к тканям non-adipose как печенка, сердце и панкреас, где они могут сделать большой ущерб к клеткам. Поджелудочное повреждение может вести к мочеизнурению.