Kemister med U.S.-Jordbruksavdelningen framlade för en tid sedan en förberedande åtgärdrapport till det 229. medborgaremötet av det Kemiska Samhället för Amerikanen, som de har upptäckt i en den bilda av löslig cellulosa, om tillfogat till kick-fett mat. Nytt finna kunde snart gynna folk som äter regelbundet snabbmat, som är kicken i fett.
Kallad HPMC (hydroxypropylmethylcellulose), cellulosa-derivatan har använts för årtionden som en tillsats i många matar, och droger, främst att ge texturerar; denna är den första studien att visa dess potentiellt som en funktionell matingrediens. HPMC, som är tasteless och odorless, kunde en dag tillfogas till hamburgare, pizza, varmkorvar och andra kick-fett matar, som en roman fodrar av försvar mot sockersjuka, som är på löneförhöjningen i U.S.ET.
Om resultaten ses i människaförsök, frekventerar ungdomaren, ofta konsumenter av kick-fett snabbmat kunde gynna. HPMC som ska för att inte förhindra fetma, men kan förminska riskera som det ska obese folket framkallar sockersjuka.
Wallace H. Yokoyama, Ph.D., en forskningkemist med U.S.-Jordbruksavdelningennågot att säga, mindre fett som du äter, det bättre av dig är men, om du äter kicken - feta matar, då, att tillfoga HPMC till den, begränsar styrkahjälp skadan. I deras studier med hamsters som tillfogar HPMC till djur kick-fett, banta förhindrade utvecklingen av insulinmotstånd; han bedömningar HPMC kunde göra dess långt in i livsmedelsprodukter som en funktionell mattillsats inom en till två år. Humanstudier förutses.
Yokoyamas forskninglaget matade en grupp av hamsters som ettfett [J1] bantar - omkring 38 procent av kalorier som härledas från fett - liknande till fetthalten av typisk Amerikansnabbmat bantar över envecka period, då jämfört dem till en grupp av djur, som matades ett magert (11 procent fett-härledde kalorier) banta. Som förväntat, matade djuren kick-fettet bantar framkallat insulinmotstånd, men djuren matade det magert bantar gjorde inte. Men, då löslig cellulosa i form av HPMC ersattes för den olösliga fibern som fanns normalt i kick-fettet, bantar och matade därefter till en annan grupp av testar djur över den samma perioden, det förhindrade insulinmotstånd, enligt forskarna.
De undersöka utstuderade metabolic ändringarna för laget i testadjuren på det genetiskt jämnar också, genom att använda speciala analytiska tekniker. De grundar viktiga skillnader i genuttryck, som mätt av budbärareRNAändringar, mellan djur, som blev resistent insulin, och de som inte gjorde.
Yokoyama tror att, även om avkrävamekanismen, som HPMC fungerar vid, är oklar, den agerar som en fet regulator. Den verkar att sakta besegrar absorberingen av fett - endera i magen, den små inälvan eller båda - som förhindrar kick - fett jämnar från att förkrossa digestivkexsystemet och verkar för att göra det normalatransporten av fett lättare in i det fett- silkespappret, var det lagras normalt.
I kontrast ansar fett, som tas in i förkroppsliga för snabbt, som under en snabbmatsupfest, snabbt för att shunteds till non-fett- silkespapper liksom levern, hjärtan och bukspottkörteln, var de kan göra omfattande skada till celler. Bukspottkörtel- skada kan leda till sockersjuka.