予期しているミイラへの柔らかいチーズ健康の脅威

ニューヨークシティの結核のケースはメキシコからインポートされるか、またはメキシコで消費された queso のフレスコ画様式のチーズに、チーズ伝染を引き起こしたマイコバクテリウムの bovi と汚染されると見つけられましたリンクされました。

食品医薬品局は (FDA)生乳となされる柔らかいチーズが弱められた免疫組織を持つ妊婦、新生児、高齢者および人々への健康を損う危険性、特にであるかもしれないことを警告しています。 これらのチーズにより listeriosis、ブルセラ症、 salmonellosis および結核を含む複数の深刻な感染症を引き起こすことができます。

ほとんどの心配を引き起こすチーズによりメキシコおよび中央アメリカから起きます。 柔らかく、白い Queso のフレスコ画様式のチーズはヒスパニックのコミュニティの中のチーズの最も普及した種類であるために確認され、米国にインポートされるか、または作り出される Queso Panela、 Asadero および Blanco を含めることができます。

データは頻繁に病原体と汚染されることを示しました。 FDA は消費者にニカラグア、またはホンジュラス荷物フリーマーケット、またはトラックからのソース、またはからの出荷されたか、作動のようなまたは送られたからのそれらに生乳の柔らかいチーズを各戸ごと販売人のメキシコ購入しないか、または消費しないように、助言します。 これは個人が家庭でなすチーズを含んでいます。

彼らはまた消費者がメキシコ、ニカラグア、またはホンジュラスからの unripened 生乳の柔らかいチーズを食べない推薦し、あらゆるソースからの生乳の柔らかいチーズを食べるだれでものためのいくつかの病原性のある細菌からの伝染危険があることを示しますことを。