De aanwezigheid van drug-resistant, pathogene bacteriën op ongekookte gevogelteproducten varieert door commercieel merk en is waarschijnlijk met betrekking tot antibiotisch gebruik in productie, volgens onderzoekers op de School van Johns Hopkins Bloomberg van Volksgezondheid.
Hun studie is de eerste om bacteriële die verontreiniging van gevogelteproducten direct te vergelijken in de supermarkten van de V.S. van voedselproducenten worden verkocht die antibiotica gebruiken en van zij die eisen zij niet. De studie concentreerde zich bij de antibiotische weerstand, specifiek fluoroquinolone-weerstand in Campylobacter, een ziekteverwekker verantwoordelijk voor 2.4 miljoen gevallen van foodborne ziekte per jaar in de V.S., volgens de Centra voor de Controle en de Preventie van de Ziekte. De studie wordt gepubliceerd online in de Perspectieven van de dagboek Milieuhygiëne.
„Ons gebruik van medisch belangrijke klassen van antibiotica in voedsel-dierlijke productie leidt tot een significante volksgezondheidszorg,“ zei de Prijs van de van de hoofd studie auteursLans, een doctorale kandidaat en een kameraad op de School van Bloomberg van het Centrum van de Volksgezondheid voor een Leefbare Toekomst. De „Bedrijven die antibiotica gebruiken bevorderen de ontwikkeling van drug-resistant bacteriën die aan de menselijke bevolking kunnen uitspreiden. De Eisen zijn gemaakt dat het gebruiken van antibiotica voedselveiligheid door ziekteverwekkers op het vlees te verminderen verhoogt. Interessant, naast de resultaten betreffende fluoroquinolone-bestand Campylobacter, vonden wij ook dat de merken die geen antibiotica tijdens productie gebruiken niet meer waarschijnlijk zouden Campylobacter bevatten dan die die. In feite, was het enige merk met een beduidend lager tarief van Campylobacter verontreiniging eigenlijk een antibiotisch-vrij merk.“
De Prijs verklaarde dat de vorige epidemiologische studies erop hebben gewezen dat de verse gevogelteproducten een belangrijke bron van Campylobacter besmettingen in mensen zijn. De Blootstelling kan van undercooked producten of door kruisbesmetting tijdens voedselvoorbereiding voorkomen, wanneer het ruwe gevogelte in de keuken wordt behandeld. Het gevaar van besmetting wordt verhoogd wanneer deze ziekteverwekker tegen antibiotica bestand is. Niet alleen kan de ziekten van de bacteriën zelf oorzaak zoals diarree in mensen, maar fluoroquinolones zijn een aantal van de belangrijkste die drugs worden gebruikt om een verscheidenheid van besmettingen, met inbegrip van die te behandelen veroorzaakt door Campylobacter. De wijdverspreide aanwezigheid van deze drug-resistant vorm van de bacteriën maakt het antibioticum minder in menselijke geneeskunde efficiënt. Vooral kwetsbaar bent zeer jong, de bejaarden en de mensen de waarvan immuunsystemen worden gecompromitteerd.