Läsnäolo lääkkeille vastustuskykyisten, patogeenisten bakteerien keittämättömät siipikarjatuotteita vaihtelee tuotemerkki ja todennäköisesti liittyy antibioottien käyttö tuotannossa, mukaan tutkijat Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health .
Niiden tutkimus on ensimmäinen suoraan verrata bakteerikontaminaatio siipikarjan myytyjen tuotteiden Yhdysvaltain supermarketeissa elintarvikkeiden tuottajista, jotka käyttävät antibiootteja ja niistä, jotka väittävät, he eivät. Tutkimuksessa keskityttiin antibioottiresistenssi nimenomaan fluorokinolonille vastarintaa kampylobakteeri, taudinaiheuttajan vastuussa 2400000 tapauksissa ruokamyrkytysepidemioiden sairaus vuodessa Yhdysvalloissa, mukaan Centers for Disease Control and Prevention. Tutkimus on julkaistu verkossa lehdessä Environmental Health Perspectives .
"Käytämme lääketieteellisesti tärkeät antibiootit elintarviketuotantoon eläintuotannon luo merkittävää kansanterveydellistä huolenaihe", sanoi tutkimuksen johtaa tekijä Lance Price, väittelijä ja tutkijana Bloomberg School of Public Healthin Center for livable tulevaisuus . "Yritykset, jotka käyttävät antibiootteja kehitystä on tuettava lääkeresistentin bakteereja, jotka voivat levitä väestöryhmä. Väitteet on tehty, että antibiooteilla parantaa elintarviketurvallisuutta vähentämällä taudinaiheuttajia on lihaa. Mielenkiintoista, lisäksi tulokset koskevat fluorokinolonille resistentin kampylobakteeri, Huomasimme myös, että merkkejä, jotka eivät käytä mitään antibiootteja tuotannon aikana ollut todennäköisemmin sisältävät Campylobacter kuin ne, jotka tekevät. Itse asiassa vain tuotemerkki merkitsevästi pienempi kampylobakteeri saastuminen oli todella antibiootti-free brändi. "
Hinta selitti, että edellinen epidemiologiset tutkimukset ovat osoittaneet, että tuoreen siipikarjanlihan tuotteet ovat merkittävä lähde kampylobakteeri ihmisille infektioita. Altistuminen voi tapahtua keittämätön tuotteista tai ristikontaminaation aikana ruoanvalmistukseen, kun raaka siipikarja hoidetaan keittiössä. Tartuntavaaran korostuu, kun tämä taudinaiheuttaja on vastustuskykyisiä antibiooteille. Ei vain voi bakteerit itse aiheuttaa sairauksia, kuten ripulia ihmisillä, mutta fluorokinolonit joitakin tärkeimpiä lääkkeitä käytetään erilaisia infektioita, mukaan lukien aiheuttama kampylobakteeri. Laaja esiintyminen lääkkeille vastustuskykyisten muodossa bakteerit tekee antibiootti vähemmän ihmisten lääkinnässä tehokkaita. Erityisen haavoittuvia ovat hyvin nuoria, vanhuksia ja joiden immuunivaste on heikentynyt.