生の家禽の製品の薬物対抗性の細菌は商業ブランドによって変わります

生の家禽の製品の薬物対抗性、病原性のある細菌の存在は商業ブランドによって変わり、生産の抗生の使用と公衆衛生の Johns Hopkins Bloomberg の学校の研究者に従って多分、関連しています。

調査は直接抗生物質を使用する要求する人から食料生産者からの米国のスーパーマーケットで販売される家禽の製品の細菌汚染を比較する第 1 であり。 抗生の抵抗、とりわけカンピロバクター、疾病予防対策センターに従って米国の 1 年ごとの食中毒の 2.4 百万のケースに、責任がある病原体の fluoroquinolone 抵抗に焦点を合わせる調査。 調査はジャーナル環境衛生の見通しでオンラインで出版されます。

「食糧動物の生産の抗生物質の医学的に重要なクラスの私達の使用重要な公衆衛生の心配を作成します」、は住みよい未来の公衆衛生の中心の Bloomberg の学校で調査の主執筆者の槍の価格、博士の候補者および仲間を言いました。 「抗生物質を使用する会社は人口母集団に広げることができる薬物対抗性の細菌の開発を促進します。 要求は抗生物質の増加の食品安全性を使用して肉で病原体の減少によってそれになされました。 興味深いことに、 fluoroquinolone 抵抗力があるカンピロバクターに関する結果に加えて、私達はまた生産の間に抗生物質を使用しないカンピロバクターを含むためにブランドがブランドより本当らしくなかったことが分りました。 実際は、カンピロバクターの汚染のかなり低率の唯一のブランドはでした実際に抗生物質なしのブランド」。

価格は新しい家禽の製品が人間のカンピロバクターの伝染の主要なソースであることを前の疫学の研究が示したことを説明しました。 露出は食品の調製の間に加熱が不十分な製品からまたはクロス汚染によって未加工家禽が台所で扱われるとき発生できます。 伝染の危険はこの病原体が抗生物質に対して抵抗力があるとき高まります。 しか細菌により自体人間で下痢のような病気を引き起こすことができませんが fluoroquinolones はカンピロバクターによって引き起こされるそれらを含むいろいろな伝染を、扱うのに使用される最も重要な薬剤のいくつかです。 細菌のこの薬物対抗性形式の広まった存在は抗生物質を人間の薬でより少なく有効にさせます。 特に傷つきやすいです免疫組織が妥協される非常に若くの、年配者および人々は。

2000 年に、食品医薬品局は家禽の生産の使用のための fluoroquinolone の薬剤の承認を撤回することを提案しました。 その努力はバイヤー、薬剤を製造している薬品会社の 1 からの可能な異議によってその後停止していました。 その間家禽の群を扱うのに彼らがすぐに fluoroquinolones を使用することを止めることを、別に 2002 年に発表される Perdue の Tyson の 2 つの主要な米国の家禽の生産者、食糧および農場。

Tyson および Perdue の発表の後の 1 年、価格および彼のチームは Tyson からの生の鶏の製品のカンピロバクターの隔離集団の調査を始め、からの Perdue はおよび生産方法を要求する 2 他の生産者、 Eberly および鐘及びエバンズの完全に抗生物質なしです。 fluoroquinolone 抵抗力があるカンピロバクターの検出を高めるために修正された標準隔離方法および新しい方法両方を使用してそれらはボルティモア、 Md の食料雑貨品店で購入された小売りの製品を比較しました。 2 つの慣習的なブランドからの製品の高いパーセントは fluoroquinolone 抵抗力があるカンピロバクター (96% および Perdue からの Tyson からの 43%) と ` の抗生物質なしの」製品のかなりより低い割合が fluoroquinolone 抵抗力があるカンピロバクター (5% および鐘及びエバンズからの Eberly からの 13%) と汚染される間、汚染されました。

「抗生の使用が中断される後でさえも fluoroquinolone 抵抗が相当な一定期間の食糧補給で」、は言った価格を持続するかもしれないことをこれらの結果提案します。 「私達が観察している何を仮定することはと長びく抵抗力がある緊張は継続的薬剤の使用あります、そして 1 つの結果よりもむしろ家禽の生産の fluoroquinolone の使用が人々への長期脅威を」。示すことを結論しなければなりません

調査は住みよい未来の Johns Hopkins の中心とヘインツグループの基礎によってサポートされました。