Присутсвие снадобь-упорных, патогенических бактерий на uncooked продуктах цыплятины меняет коммерчески тавром и вероятно отнесено к антибиотическому использованному при изготовлении, согласно исследователям на Школе Johns Hopkins Bloomberg Общественных Здравоохранений.
Их изучение первое сразу для того чтобы сравнить бактериальное загрязнение продуктов цыплятины проданных в супермаркетах США от производителей еды которые используют антибиотики и от тех которые требуют они не делают. Изучение сфокусированное на антибиотическом сопротивлении, специфически fluoroquinolone-сопротивлении в Campylobacter, патогене ответственном в 2,4 миллиона случаи foodborne болезни в год в США, согласно Центру Контроля и Предотвращения Заболеванему. Изучение опубликованное он-лайн в Перспективах Состояний Окружающей Среды журнала.
«Наша польза медицински важных типов антибиотиков в продукции ед-животного создает значительно заботу общественных здравоохранений,» сказал Цену Ланса ведущего автор изучения, докторский выбранный и собрата на Школе Bloomberg Центра Общественного Здравоохранения на Livable Будущее. «Компании которые используют антибиотики воспитывают развитие снадобь-упорных бактерий которые могут распространить к людской населенности. Заявки были сделаны тем используя продовольственную безопасность увеличений антибиотиков путем уменьшение патогенов на мясе. Интересно, в дополнение к результатам относительно fluoroquinolone-упорного Campylobacter, мы также нашли что тавра которые не используют никакие антибиотики во время продукции были не более правоподобны для того чтобы содержать Campylobacter чем те которые делают. В действительности, единственное тавро с значительно более низким тарифом загрязнения Campylobacter было фактически антибиотик-свободным тавром.»
Цена объяснило что предыдущие эпидемиологические изучения показывали что свежие продукты цыплятины главный источник инфекций Campylobacter в людях. Выдержка может произойти от undercooked продуктов или через крест-загрязнение во время подготовки еды, когда регулируют сырцовую цыплятину в кухне. Опасность инфекции повышена когда этот патоген упорн к антибиотикам. Не только могут бактерии сами причинить болезни как понос в людях, но fluoroquinolones некоторые из самых важных снадобиь используемых для того чтобы обработать разнообразие инфекции, включая те причиненные Campylobacter. Широко распространённое присутсвие этой снадобь-упорной формы бактерий делает антибиотик более менее эффективным в людской медицине. Специально уязвимы очень молодые, пожилые люди и люди иммунные системы которых скомпрометированы.