在未煮过的家禽产品的抵抗毒品的细菌由商业品牌变化

抵抗毒品，致病性细菌出现在未煮过的家禽产品的由商业品牌变化和可能与在生产的抗药性使用有关，根据研究员在公共卫生约翰斯・奥普金斯彭博学校。

他们的研究是直接地比较家禽产品的细菌污染的第一个在从使用抗生素的食品生产商的美国超级市场出售的，并且从索赔的那些人他们不。 于抗药性阻力集中的研究，特别地在大肠弯曲杆菌，病原生物的 fluoroquinolone 阻力负责对 2.4 食物中毒百万个案件每年在美国，根据疾病控制预防中心。 这个研究在线在日记帐环境卫生透视图被发布。

“对医疗抗生素重要选件类的我们的使用在食物动物生产的创建重大的公共卫生关心”，在公共卫生的中心彭博学校候选人和研究员说研究的主要作者长矛价格、一名博士一个适于居住的远期。 “使用抗生素的公司促进能涂到人口抵抗毒品的细菌的发展。 要求提出那使用抗生素增量食品安全性通过减少病原生物在肉。 有趣地，除关于 fluoroquinolone 抗性大肠弯曲杆菌的结果之外，我们也发现不在生产时使用任何抗生素的品牌比的那些是可能包含大肠弯曲杆菌。 实际上，与一显着低率唯一的品牌大肠弯曲杆菌污秽实际上是一个抗生素自由的品牌”。

价格解释早先疫学研究表明新鲜的家禽产品是大肠弯曲杆菌传染的一个主要来源在人的。 当原始的家禽在这个厨房里时，被处理风险可能发生从未煮熟的产品或通过交互污染在食物配制时。 传染的危险，当此病原生物对抗生素时，是有抵抗性升高。 不仅在人能细菌导致病症例如腹泻，但是 fluoroquinolones 是用于的某些最重要的药物治疗各种各样的传染，包括大肠弯曲杆菌造成的那些。 细菌的此抵抗毒品的表单普遍出现使抗生素较没有效在人力医学。 特别易损坏的是免疫系统减弱的非常新，老人和人员。

在 2000年，食品药品监督管理局建议提取 fluoroquinolone 药物审批用于家禽生产。 该工作成绩由从贝尔，制造这种药物的其中一家的合法的反对从那以后停止制药公司。 同时，在 2002年和 Perdue 农场，二个主要美国家禽生产者、泰森食物分别地宣布的他们将立即停止使用 fluoroquinolones 对待家禽群。

在泰森和 Perdue 声明以后的一年，价格和他的小组开始了大肠弯曲杆菌孤立调查在未煮过的鸡产品的从泰森，并且 Perdue 和从其他二生产者、 Eberly 和响铃 & 伊万斯，索赔他们的生产方法是完全地抗生素自由。 使用标准隔离被修改的方法和新的方法提高 fluoroquinolone 抗性大肠弯曲杆菌的检测，他们在巴尔的摩， Md 比较了零售产品购买在副食品商店。 产品的高百分比从二个常规品牌的沾染了与 fluoroquinolone 抗性大肠弯曲杆菌 (从泰森的 96% 和从 Perdue 的 43%)，当显着 ` 抗生素自由的’产品的更低的比例沾染了与 fluoroquinolone 抗性大肠弯曲杆菌时 (从 Eberly 的 5% 和从响铃 & 伊万斯的 13%)。

“这些结果建议 fluoroquinolone 阻力在食品供应可能仍然存在一个大量的时期，在抗药性使用被中断以后”，说价格。 “假设，什么我们观察是徘徊的抗性张力而不是结果的持续的药物使用，然后一个必须认为，在家禽生产的 fluoroquinolone 使用造成长期威胁对于人”。

海因茨系列基础支持这个研究由约翰斯・奥普金斯中心一个适于居住的远期和。