在未煮過的家禽產品的抵抗毒品的細菌由商業品牌變化

抵抗毒品，致病性細菌出現在未煮過的家禽產品的由商業品牌變化和可能與在生產的抗藥性使用有關，根據研究員在公共衛生約翰斯・奧普金斯彭博學校。

他們的研究是直接地比較家禽產品的細菌汙染的第一个在從使用抗生素的食品生產商的美國超級市場出售的，并且從索賠的那些人他們不。 於抗藥性阻力集中的研究，特別地在大腸彎曲桿菌，病原生物的 fluoroquinolone 阻力負責對 2.4 食物中毒百萬個案件每年在美國，根據疾病控制預防中心。 這個研究在線在日記帳環境衛生透視圖被發布。

「對醫療抗生素重要選件類的我們的使用在食物動物生產的創建重大的公共衛生關心」，在公共衛生的中心彭博學校候選人和研究員說研究的主要作者長矛價格、一名博士一個適於居住的遠期。 「使用抗生素的公司促進能塗到人口抵抗毒品的細菌的發展。 要求提出那使用抗生素增量食品安全性通過減少病原生物在肉。 有趣地，除關於 fluoroquinolone 抗性大腸彎曲桿菌的結果之外，我們也發現不在生產時使用任何抗生素的品牌比的那些是可能包含大腸彎曲桿菌。 實際上，與一顯著低率唯一的品牌大腸彎曲桿菌汙穢實際上是一個抗生素自由的品牌」。

價格解釋早先疫學研究表明新鮮的家禽產品是大腸彎曲桿菌傳染的一個主要來源在人的。 當原始的家禽在這個廚房裡時，被處理風險可能發生從未煮熟的產品或通過交互汙染在食物配製時。 傳染的危險，當此病原生物對抗生素時，是有抵抗性升高。 不僅在人能細菌導致病症例如腹瀉，但是 fluoroquinolones 是用於的某些最重要的藥物治療各種各樣的傳染，包括大腸彎曲桿菌造成的那些。 細菌的此抵抗毒品的表單普遍出現使抗生素較没有效在人力醫學。 特別易損壞的是免疫系統減弱的非常新，老人和人員。

在 2000年，食品藥品監督管理局建議提取 fluoroquinolone 藥物審批用於家禽生產。 該工作成績由從貝爾，製造這種藥物的其中一家的合法的反對從那以後停止製藥公司。 同時，在 2002年和 Perdue 農場，二個主要美國家禽生產者、泰森食物分別地宣佈的他們將立即停止使用 fluoroquinolones 對待家禽群。

在泰森和 Perdue 聲明以後的一年，價格和他的小組開始了大腸彎曲桿菌孤立調查在未煮過的雞產品的從泰森，并且 Perdue 和從其他二生產者、 Eberly 和響鈴 & 伊萬斯，索賠他們的生產方法是完全地抗生素自由。 使用標準隔離被修改的方法和新的方法提高 fluoroquinolone 抗性大腸彎曲桿菌的檢測，他們在巴爾的摩， Md 比較了零售產品購買在副食品商店。 產品的高百分比從二個常規品牌的沾染了與 fluoroquinolone 抗性大腸彎曲桿菌 (從泰森的 96% 和從 Perdue 的 43%)，當顯著 ` 抗生素自由的』產品的更低的比例沾染了與 fluoroquinolone 抗性大腸彎曲桿菌時 (從 Eberly 的 5% 和從響鈴 & 伊萬斯的 13%)。

「這些結果建議 fluoroquinolone 阻力在食品供應可能仍然存在一個大量的時期，在抗藥性使用被中斷以後」，說價格。 「假設，什麼我們觀察是徘徊的抗性張力而不是結果的持續的藥物使用，然後一个必須認為，在家禽生產的 fluoroquinolone 使用造成長期威脅對於人」。

海因茨系列基礎支持這個研究由約翰斯・奧普金斯中心一個適於居住的遠期和。