Una recensione di ultimi studi che osservano il vino rosso e le manifestazioni cardiovascolari di salubrità che bevono due - tre vetri del quotidiano del vino rosso è buona per il cuore, secondo un ricercatore della Scuola di Medicina di Yale nel Giornale dell'Istituto Universitario Americano dei Chirurghi.
“Il consenso corrente è che non è appena l'alcool, ma qualcos'altro,„ ha detto il capo di Bauer Sumpio, di M.D., del professor e di sezione di chirurgia vascolare nel Dipartimento di Chirurgia. “Ci sono probabilmente parecchi meccanismi della protezione da un punto di vista cardiovascolare.„
Ha detto che i ricercatori stanno provando a segnare perché con esattezza il vino rosso ha un effetto protettivo cardiovascolare fin dalla scoperta di cosiddetto “Paradosso Francese„ nel 1992 quando i ricercatori hanno trovato un tasso di mortalità più basso 40 per cento dalla malattia di cuore ischemica fra la gente in Francia malgrado la quantità elevata dei grassi saturati nella loro dieta.