Ofte indtager fødevarer med en lav pH-værdi, såsom læskedrikke, frugtsaft, pickles, frisk frugt og yoghurt kan føre til uoprettelige dental erosion, ifølge en rapport i januar / februar-udgaven af General Dentistry, den Academy of General Dentistry er ( AGD) kliniske, peer-reviewed tidsskrift.
Dental erosion er nedbrydningen af tand struktur som følge af effekten af syre på tænderne. Dental emalje er den tynde, ydre lag af hårdt væv, der hjælper med at bevare tandens struktur og form og samtidig beskytte den fra forfald.
"En lav pH-miljø i munden hjælper med at bidrage til dental erosion," siger Samantha Shipley, DDS, og hovedforfatter til rapporten.
pH (potentielle af hydrogen) er en standard måde at måle surhedsgraden af et stof. Det er målt på en skala fra 0 til 14. En lavere pH-værdi betyder, at en løsning indeholder mere syre. Jo højere pH-værdi, jo mere basisk (eller ikke-sure) opløsningen være. Når en løsning er hverken sur eller alkalisk det har en pH-værdi på 7, som er neutral.
Når mad eller drikke, der er sure forbruges emaljen vil blødgøre for en kort tid.
Typisk, spyt langsomt hjælper med at genoprette den naturlige balance af syre fundet i munden. Hvis fødevarer med højt syre forbruges på et for stort grundlag, kan munden ikke reparere sig selv, og jo større er chancen for dental erosion, siger Dr. Shipley.
"Som tilgængeligheden af sodavand øger det gør mængden af erosion i vores befolkning," siger Dr. Shipley. "Det primære handling patienterne kan tage for at mindske deres risiko for erosion er at reducere forbruget af sukkerholdige sodavand, frugtjuice og sportsdrikke."
"Vegetarisk kost, og kost, hvor frugt omfatter mere end 66 procent af den samlede fødeindtagelse også gør patienterne mere modtagelige over for erosion," siger Dr. Shipley. "Erosion kan også være forårsaget af mave syrer føres ind i munden ved hjælp af opkastning og sure opstød."
"Disse resultater er vigtige, og foreslår, at forsigtighed bør udvises ved indtagelse af visse fødevarer over lange perioder," siger AGD talsmand Cynthia E. Sherwood, DDS.
http://www.agd.org