Mer enn 300 vitenskapelige studier peker en antioxidant funnet i brokkoli spirer, sulforaphane glucosinolate (SGS), som en faktor for å hindre flere sykdommer, inkludert flere typer kreft, høyt blodtrykk, macular degenerasjon og magesekken magesår. En ny studie viser nå naturlig forekommende antioksidantegenskaper SGS kan bidra til å redusere Kolesterol nivåer i løpet av noen dager.
En pilotstudie, fra Tokyo University of Agriculture og The Japan instituttet for kontroll av aldring, avslørte at mennesker som spiste 3 1/2 gram av brokkoli spirer daglig for bare en uke redusert sine total Kolesterol nivået og økt deres nivå av HDL eller "god" Kolesterol. Forbruket av brokkoli spirer, som inneholder SGS, også redusert mengden oxidative stress eller celle ødeleggelse som er forårsaket av frie radikaler.
"Denne studien er viktig fordi det understøtter den kraftige preventiv rollen som vi tror sulforaphane spiller i hjelper kroppen til å fend av en rekke sykdommer," sa Dr. Jed Fahey, Johns Hopkins School of Medicine. "Det er menneskelige studier i gang rundt om i verden er å undersøke den mangfoldig sykdommen kjemper potensialet i dette sammensatte."
Dr. Fahey diskutert flere banebrytende studier på SGS under hans presentasjon på naturlig mat Expo i Anaheim, California på den 19 mars.
Forskere ved Johns Hopkins School of Medicine, ledet av Paul Talalay, MD, var de første til å oppdage i 1992 som brokkoli er en rik kilde av sulforaphane og dens forløperen glucosinolate (SGS). De snart innså at brokkoli spirer--3 dager gammel brokkoli planter--gir 20 ganger konsentrasjonen av Nøkkelfordelene funnet i voksen brokkoli. Siden da har mer enn 300 vitenskapelige studier publisert i dette feltet.
"Kropp av kunnskap om beskyttende virkningene av Nøkkelfordelene er økende med en enorm hastighet," lagt Fahey. "I det siste året alene, det har vært gjennombrudd om virkningen av Nøkkelfordelene på hjerte-og karsykdommer, øye helse, og forebygging eller spredning av kreft."