Mais de 300 estudos científicos apontam para um antioxidante encontrado em brotos de brócolis, o sulforafano glucosinolatos (SGS), como um fator na prevenção de várias doenças, incluindo vários tipos de câncer, pressão alta, degeneração macular e úlceras estomacais. Agora um novo estudo mostra a SGS antioxidante natural pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol em questão de dias.
Um estudo piloto, a partir da Universidade de Tóquio de Agricultura e Instituto do Japão para o Controle do envelhecimento , revelou que os indivíduos que ingeriram 3 1 / 2 onças de brotos de brócolis por dia, durante apenas uma semana reduziu o seu nível de colesterol total e aumento dos níveis de HDL ou colesterol "bom". O consumo de brotos de brócolis, contendo SGS, também reduziu a quantidade de estresse oxidativo ou destruição de células causados pelos radicais livres.
"Este estudo é importante porque ressalta o importante papel de prevenção que achamos que joga sulforafano em ajudar o corpo para ajudar a defender-se de uma variedade de doenças", disse Dr. Jed Fahey, Johns Hopkins School of Medicine. "Há estudos em seres humanos em andamento em todo o mundo que estão a analisar o potencial de luta diversas doenças deste composto."
Dr. Fahey discutidos vários estudos revolucionários sobre SGS durante sua apresentação no Natural Foods Expo, em Anaheim, Califórnia, em 19 de março.
Cientistas da Johns Hopkins School of Medicine, liderada por Paul Talalay, MD, foram os primeiros a descobrir em 1992 que o brócolis é uma rica fonte de sulforafano e seu precursor glucosinolatos (SGS). Eles logo perceberam que brotos de brócolis - plantas de 3 dias de idade, brócolis - fornecer 20 vezes a concentração de SGS encontrado no brócolis adulto. Desde então, mais de 300 estudos científicos têm sido publicados nesta área.
"O corpo de conhecimento sobre os efeitos protetores da SGS está crescendo a um ritmo tremendo", acrescentou Fahey. "No ano passado, houve avanços em relação ao impacto da SGS sobre as doenças cardiovasculares, saúde ocular e à prevenção ou disseminação do câncer."