Ricercatori specializzati in benefici per la salute di composti vegetali hanno dimostrato che la quercetina, un fitonutriente trova in abbondanza in fragole e altri frutti, può indurre programmato l'autodistruzione delle cellule tumorali umane.
Questo processo, chiamato "apoptosi", è importante nella prevenzione del cancro, perché è uno dei modi primari del corpo elimina le cellule danneggiate. Quercetina e l'estratto di fragola intera ha anche inibito la proliferazione delle cellule tumorali. Lo studio è pubblicato in una recente edizione del Journal of Agricoltura e Chimica degli Alimenti.
In questo studio, i ricercatori hanno cercato di identificare i meccanismi attraverso i quali estratti di frutta o di loro componenti possono esercitare un effetto protettivo sulle cellule umane di cancro del fegato. Epatocarcinoma umano HepG2, una linea di cellule trasformate, che permette lo studio dei fattori antiproliferativi per la ricerca del cancro al fegato, è stato utilizzato.
La quercetina è stato il polifenoli più attivi tra i composti testati puro, mostrando una drastica riduzione della vitalità cellulare (fino al 80 per cento) dopo 18 ore di trattamento. La morte delle cellule significativo dal trattamento con l'estratto di fragola è stato anche dimostrato di essere dose-e tempo-dipendente.