المكونات الموجودة في العنب ، بما في ذلك بعض منها التي تم تشخيصها حديثا ، والعمل معا لمنع بشكل كبير عمل انزيم مهم في انتشار الخلايا السرطانية ، ويقول علماء في جامعة إلينوي في أوربانا شامبين .
وقالت ماري آن ليلا ، وهو أستاذ يساعد على تحديد ما هي الفلافونويد في العنب والنبيذ الأحمر المسؤولة عن معظم الصفات المضادة للسرطان ، -- العمل -- يتم ذلك باستخدام الأدوات الجزيئية متقدمة مع العنب الخلية الثقافات والانزيم هدفا لاستراتيجيات مكافحة السرطان الجديدة في قسم الموارد الطبيعية والعلوم البيئية.
فلافونويدس هي مجموعة من المركبات العضوية التي تشمل العديد من الأصباغ النباتية للذوبان في الماء مسؤولة عن الألوان. هم أكثر وفرة في الحمراء مما كانت عليه في العنب الأبيض.
في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ونشرت الدراسة على الانترنت ولاية ايلينوي قبل النشر المنتظم. تفاصيل الدراسة من اثني عشر المكونة المكتشفة حديثا في مقتطفات الثقافة العنب الخلية ، وكيف يعمل بعضهم يتحالف ضد انزيم يعرف باسم الإنسان الحمض النووي الثاني topoisomerase. الانزيم الضروري لانتشار السرطان ، والتي يشيع استخدامها في أبحاث السرطان على شاشة المواد الكيميائية النباتية.
"هذه النتائج تضيف إلى حجة لتناول المواد الغذائية برمتها" ، وقال الفيرا غونزاليس دي ميخيا ، وهو أستاذ في قسم علوم الغذاء والتغذية البشرية. "من الواضح جدا أن تضافر الجهود أمر بالغ الأهمية ، وعندما خلية يصبح الخبيثة التي يتم التعبير عن انزيم 300 مرة أكثر مما كان عليه في زنزانة عادية. إذا استطعنا العثور على مركب أو خليط من المركبات التي يمكن أن تقلل من نشاط هذا الانزيم ، والخلايا السرطانية سوف تموت ".
نشاط تعاوني يشمل المواد الكيميائية النباتية محددة من الطبقات proanthocyanidin والأنثوسيانين من عائلة الفلافونويد متنوعة. عملوا على نحو أكثر فعالية ضد انزيم من القيام سبق تحديدها الفلافونويد كيرسيتين وريسفيراترول. وحده ، كان compenents الفردية تأثير أقل على الانزيم.
"كان لدينا بالتأكيد النشاط قوية جدا ضد نظام معين الأضداد التي كنا نستخدمها ، والتي كان ذلك في المرحلة الحرجة من انتشار السرطان" ، وقال ليلا. "في دراستنا لاحقة الجارية الآن في النماذج الحيوانية ، ونحن الحصول على دليل مباشر على أن هذه المكونات في العنب تآزر في مكافحة السرطان. عليهم العمل معا للحصول على قوة تعمل".