Le Componenti in uva, compreso alcuno quelle recentemente identificate, funzionano insieme per inibire drammaticamente un enzima determinante per la proliferazione delle cellule tumorali, dicono gli scienziati all'Università dell'Illinois aUrbana-Champagne.
Il lavoro - fatto facendo uso degli strumenti molecolari avanzati con le culture della uva-cella e dell'enzima dell'obiettivo per le nuove strategie anticancro - guide da identificare che i flavonoidi in uva e vino rosso sono più responsabili delle qualità anticancro, ha detto Mary Ann Lila, il professor nel dipartimento delle risorse naturali e delle scienze ambientali.
I Flavonoidi sono un gruppo di composti organici che includono i numerosi pigmenti solubili in acqua dell'impianto responsabili dei colori. Sono più abbondanti nel rosso che in uva bianca.
Il Giornale della Chimica Agricola ed Alimentare ha inviato lo studio dell'Illinois online davanti alla pubblicazione regolare. Lo studio dettaglia dozzina componenti recentemente scoperti in estratti della cultura della uva-cella e come alcuni di loro lavoro sinergico contro un enzima conosciuto come il topoisomerase umano II. del DNA. L'enzima è necessario per la diffusione di cancro e comunemente usato nella ricerca sul cancro schermare i prodotti chimici dell'impianto.
“I risultati aggiungono all'argomento per il cibo degli alimenti interi,„ ha detto Elvira Gonzalez de Mejia, il professor nel dipartimento di scienza dell'alimentazione e dell'alimentazione umana. “È molto chiaro che la sinergia è critica. Quando una cella diventa maligna che l'enzima è espresso 300 volte più di in una cella normale. Se possiamo trovare un composto o una miscela dei composti che possono diminuire l'attività di quell'enzima, le celle cancerogene moriranno.„
L'attività sinergica comprende i phytochemicals specifici dalle classi dell'antociano e del proanthocyanidin della famiglia flavonoide varia. Hanno lavorato più efficacemente contro l'enzima dei flavonoidi precedentemente identificati quercetina e resveratrol. Da Solo, i diversi compenents hanno avuti meno effetto sull'enzima.
“Definitivamente abbiamo avuti attività molto potente contro il sistema che particolare dell'anticorpo stavamo usando, che era quello della fase critica di proliferazione di carcinogenesi,„ Lila abbiamo detto. “Nei nostri studi successivi ora in corso nei modelli animali, stiamo ottenendo la prova diretta che queste componenti in uva funzionano sinergico nel cancro di combattimento. Deve lavorare insieme per ottenere la potenza che funziona.„