Os Componentes nas uvas, incluindo algum identificaram recentemente, trabalho junto para inibir dramàtica uma enzima crucial à proliferação das células cancerosas, dizem cientistas nas Universidades de Illinois no Urbana-Campo.
O trabalho - a utilização feita avançou ferramentas moleculars com culturas da uva-pilha e a enzima do alvo para estratégias anticancerosas novas - as ajudas para identificar que flavonóides nas uvas e no vinho tinto são as mais responsáveis para qualidades anticancerosas, disse Mary Ann Lila, um professor no departamento de recursos naturais e de ciências ambientais.
As Flavonóides são um grupo de compostos orgânicos que incluem os pigmentos solúveis em água numerosos da planta responsáveis para cores. São mais abundantes no vermelho do que nas uvas brancas.
O Jornal da Química Agrícola e de Alimento afixou o estudo de Illinois em linha antes da publicação regular. O estudo detalha dúzia componentes recentemente descobertos em extractos da cultura da uva-pilha e como alguns deles trabalho synergistically contra uma enzima conhecida como o topoisomerase humano II. do ADN. A enzima é necessária para a propagação do cancro e de uso geral na investigação do cancro seleccionar produtos químicos da planta.
“Os resultados adicionam ao argumento para comer alimentos inteiros,” disse Elvira Gonzalez de Mejia, um professor no departamento da ciência alimentar e da nutrição humana. “É muito claro que a sinergia é crítica. Quando uma pilha se tornar maligno que a enzima está expressada 300 vezes mais do que em uma pilha normal. Se nós podemos encontrar um composto ou uma mistura dos compostos que podem reduzir a actividade dessa enzima, as pilhas cancerígenos morrerão.”
A actividade sinérgico envolve phytochemicals específicos das classes do proanthocyanidin e da anticianina da família variada da flavonóides. Trabalharam mais eficazmente contra a enzima do que fazem as flavonóides previamente identificadas quercetina e resveratrol. Apenas, os compenents individuais tiveram menos efeito na enzima.
“Nós tivemos definida a actividade muito poderoso contra o sistema que particular do anticorpo nós usávamos, que era aquele da fase crítica da proliferação da carcinogénese,” Lila dissemos. “Em nossos estudos subseqüentes agora correntes nos modelos animais, nós estamos obtendo a evidência directa que estes componentes nas uvas trabalham synergistically no cancro de combate. Têm que trabalhar junto para obter a potência que trabalha.”