Teveel ijzer kon kankerrisico verhogen

Het Nieuwe onderzoek van de V.S. brengt naar voren dat het eten van heel wat iron-rich voedsel het risico van kanker kan verhogen. Het onderzoek stelt vragen over het versterken van voedsel met het mineraal.

De Onderzoekers bij de Medische Universiteit van Zuid-Carolina analyseerden gegevens op basis van de bevolking van de Onderzoeken van het Onderzoek van de Gezondheid en van de Voeding van de V.S. Nationale en vonden dat mensen met opgeheven niveaus van de verzadiging van de serumtransferrine - een indicator van ijzeroverbelasting - die hoge niveaus van dieetijzer hadden een verhoogd risico van kanker en kankermortaliteit verbruiken.

Verzadiging van de Transferrine van meer dan 60 percenten was reeds geïdentificeerd als kankerrisicofactor maar de onderzoekers wilden beoordelen of de dieetijzeropname het risico van kanker onder individuen met transferrineverzadiging van minder dan 60 percenten verhoogt.

Hun onderzoek vond dat de mensen met transferrineverzadiging van meer dan 45 percenten die meer dan 18 mg ijzer per dag opnemen een 2.24 keer groter relatief risico van kanker dan zij hebben die de normale niveaus van de transferrineverzadiging en opname van het rapport de lage dieetijzer hebben.

Ongeveer 7 percent van volwassenen in de Verenigde Staten heeft de niveaus van de transferrineverzadiging groter dan 41 percenten die hen plaatsen op meer risico van kanker.

Het Hebben van hoge transferrineverzadiging met een normaal dieet draagt geen verhoogd risico en de opname van dieetijzer was hoofdzakelijk uncorrelated met transferrineverzadiging.

De onderzoekers zeggen, kunnen de eenvoudige dieetbeperkingen helpen om het kankerrisico te verminderen verbonden aan hoge transferrineverzadiging, toevoegend dat hun bevindingen de strategie van de toevoeging van ijzer aan voedsel door fabrikanten in vraag stellen.

Het onderzoek wordt gemeld in de huidige kwestie van de Annalen van de Geneeskunde van de Familie.

http://www.musc.edu/