Zu viel Eisen konnte Krebsgefahr erhöhen

Neue US-Forschung schlägt vor, dass dem das Essen möglicherweise vieler Eisen-reichen Nahrungsmittel die Gefahr von Krebs erhöht. Die Forschung wirft Fragen über Verstärkungsnahrungsmittel mit dem Mineral auf.

Forscher an der Medizinischen Universität von South Carolina analysierten Bevölkerung-basierte Daten von den Gesundheits-und Nahrungs-Prüfungs-Übersichten US Nationalen und fanden, dass hatten Leute mit erhöhten Niveaus der Serumtransferrinsättigungs - ein Anzeiger der Eisenüberlastung - das hohe Stufen des Nahrungseisens verbrauchen, eine erhöhte Gefahr von Krebs und von Krebssterblichkeit.

Transferrinsättigung von mehr als 60 Prozent war bereits als Krebsgefahrenfaktor gekennzeichnet worden, aber die Forscher wollten einschätzen, ob Nahrungseiseneinlaß die Gefahr von Krebs unter Einzelpersonen mit Transferrinsättigung von weniger als 60 Prozent erhöht.

Ihre Forschung fand, dass Leute mit Transferrinsättigung von mehr als 45 Prozent, die mehr einnehmen, mg als 18 des Eisens pro Tag eine 2,24mal größere relative Gefahr von Krebs als die haben, die normale Transferrinsättigungsgrade haben und über niedrigen Nahrungseiseneinlaß berichten.

Ungefähr 7 Prozent Erwachsene in den Vereinigten Staaten hat größere als 41 Prozent der Transferrinsättigungsgrade, sie an mehr Gefahr von Krebsen zu legen.

Haben der hohen Transferrinsättigungs mit einer Normalkost trägt nicht erhöhte Gefahr und Einlass des Nahrungseisens war im Wesentlichen mit Transferrinsättigung unverbunden.

Die Forscher sagen, einfache diätetische Beschränkungen helfen möglicherweise, die Krebsgefahr zu verringern, die mit der hohen Transferrinsättigung verbunden ist und hinzufügen, dass ihre Ergebnisse die Strategie des Zusatzes des Eisens zur Nahrung durch Hersteller anzweifeln.

Die Forschung wird in der aktuellen Ausgabe der Annalen von Familien-Medizin berichtet.

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