Skydd mot en rad sjukdomar är bland de många fördelarna med en diet hög i hela frukter och grönsaker. Tranbär åren har identifierats med att förebygga eller lindra urinvägsinfektioner och spela en positiv sjukdom roll tuggummi, magsår och även cancer.
Nyligen arbete visar att tranbär innehåller naturligt framställda ämnen (antioxidanter, flavonoider och polyfenoler) som kan hjälpa till att skydda mot hjärtsjukdomar. Forskare vid University of Wisconsin-Madison School of Veterinary Medicine studerat effekterna av att ta pulver tranbärsjuice regelbundet under sex månader och fann en markant förbättring av vaskulär funktion - förmåga blodkärlen att slappna av - hos personer med högt kolesterolvärde och åderförkalkning.
"Sedan onormal funktion av blodkärl är en viktig del av hjärtsjukdomar, hitta sätt att förbättra kärlfunktionen hos patienter med högt kolesterol och åderförkalkning är avgörande för att hjälpa till och skydda dessa patienter från följderna såsom hjärtinfarkt eller stroke ", enligt forskaren Kris Kruse-Elliott.
"Värdet av frukt och grönsaker i vår diet nyligen har ett område med intensiv forskning och studier som denna hjälper oss att förstå de specifika mekanismer genom vilka näringsämnen vi äter kan skydda mot hjärtsjukdomar," Kruse-Elliott sa. Hon sa att nästa steg är "för att bestämma vilka specifika komponenter i tranbär är viktigast för de förbättringar i vaskulär funktion som vi observerade, exakt hur de ändrar avkoppling blodkärl, och hur de kan lättast konsumeras som del av kosten. "
Kruse-Elliotts medarbetare, Jess Reed har arbetat med andra livsmedel såsom granatäpplen och vindruvskärnextrakt, liksom hela tranbär. Enligt Reed, "motsvarande förbrukning av torkade tranbär skulle vara 4-8 portioner eller 10-20 portioner tranbärsjuice, i syfte att nå de nivåer i den aktuella studien. Dock är den punkt som skall betonas att det totala polyfenoler intag är mycket låg i västra kost och en kost rik på polyfenoler faktiskt skulle ge ett dagligt intag som motsvarar nivåerna i våra experiment tranbär utfodring. "