O amendoim, fez um retorno e o consumo subiu ao seu mais de nível elevado em quase duas décadas com cada vez mais os doutores que recomendam as porcas como parte de uma dieta coração-saudável.
As directrizes dietéticas as mais atrasadas de governo federal reconhecem agora que os amendoins, que contêm a gordura monounsaturated e poliinsaturado, podem ser consumidos na moderação.
Lona Sandon com a Associação Dietética Americana diz que se sabe agora que o tipo de gordura encontrado nos amendoins é realmente bom para nós, ele não obstrui artérias como a gordura saturada e ajuda a manter as artérias limpas mas somente se os amendoins são consumidos “na moderação,” enquanto um punhado pode ter até 200 calorias. Madelyn Fernstrom, director do Centro da Gestão do Peso na Universidade do Centro Médico de Pittsburgh di-lo a necessidade das parcelas de ser baixo assim que não faz overconsume as calorias.
Durante o consumo gordo-fóbico do amendoim dos anos 90 encolheu-se quando o governo começou a exigir etiquetas da nutrição nos produtos alimentares, que mostram amendoins para ser altos na gordura e no consumo de amendoins da manteiga e do petisco de amendoim despencados como os Americanos comutados às dietas lowfat. A indústria do amendoim respondeu com os estudos que mostram que os benefícios de saúde dos amendoins e da campanha trabalharam com consumo de amendoins que aumentam no ano passado a quase 1,7 bilhão libras.
Nos consumidores Americanos dos anos 90 negligenciou o facto de que o amendoim humilde contem uma lista respeitável de nutrientes e são uma boa fonte de mentiroso e proteína. Igualmente contêm uma pequena quantidade de resveratrol, o antioxidante no vinho tinto que foi ligado “ao Paradoxo Francês” - uma baixa incidência de doença cardíaca entre o Francês, apesar de seu amor do queijo e de outros alimentos alto-gordos.