Secondo i ricercatori dal Banco di Harvard della Salute pubblica (HSPH), il rischio di cancro del pancreas non sembra essere associato con i reticoli dietetici.
Dominique Michaud, assistente universitario di epidemiologia a HSPH e colleghi trovati quando hanno esaminato gli uomini e le donne con due vasti reticoli dietetici che non c'era associazione fra la dieta ed il rischio di cancro del pancreas.
I 125.000 partecipanti che sono stati iscritti al Brigham ed a Studio Basato a ospedale di Salubrità degli Infermieri delle Donne (NHS) e lo Studio di Approfondimento basato HSPH dei Professionisti Del Settore Medico-sanitario (HPFS) sono state inviate a questionari dettagliati di frequenza dell'alimento inviati ai partecipanti ogni quattro anni fra 1984 (per i partecipanti di NHS) e 1986 (per i partecipanti di HPFS) e fino a 2000 e due reticoli dietetici sono stati identificati.
La dieta occidentale, consistente di alto consumo di carne rossa, ha trasformato la carne, le Patate fritte, i granuli elaborati, dolci, dessert e bevande zuccherate e la dieta prudente, consistente di alto consumo di frutta, delle verdure, del pesce, del pollame, dei legumi e di interi granuli. Durante la portata dei casi di studio 366 di cancro del pancreas sono stati documentati (185 uomini e 181 donna).
Non hanno trovato forte associazione fra i due reticoli dietetici ed il rischio di cancro del pancreas quando esamina i fattori di stile di vita anche se quelli sulla dieta prudente hanno avuti comportamenti più sani di stile di vita, come fumo, esercitantesi più, catturanti i multivitaminici e beventi il meno alcool, confrontato a quelli sulla dieta occidentale.