Tre studier som presenteres i denne ukens 2005 Experimental Biology konferanse legge til den voksende mengde forskning at å spise bare en håndfull mandler kan være et verdifullt verktøy for å bekjempe noen av Amerikas ledende helse trusler, inkludert fedme, hjertesykdom og diabetes.
Undersøkelsene tyder på at en av grunnene til mandler 'sunn fordeler kan være måten deres næringsstoffene absorberes i kroppen. Mandler ser ut til å blokkere opptaket av fett og karbohydrater og bedre metthetsfølelse, som kan være en viktig mekanisme bak deres hjerte-sunn, kolesterolsenkende og vekt-vedlikehold evner.
"Vår forskning viser at fiber strukturen av mandler kan blokkere noen av fettet fra å bli absorbert, og dermed redusere kalori tilgjengelig fra mandler", sier forsknings-programleder Peter Ellis, PhD, Kings College London. "Det er mulig at fiber i mandler er også påvirker karbohydrat absorpsjon, noe som kan ha implikasjoner for diabetes og hjertesykdom."
Blant funnene presentert på Experimental Biology:
Legge mandler til kosthold kan bidra til større metthetsfølelse og kan forebygge vektøkning. Ifølge forskere ved Purdue University, foreløpige resultater viser at å legge nesten to porsjoner mandler til ens eksisterende diett hadde ingen effekt på kroppsvekt eller prosentandel av kroppen fett. Studien viste at folk som legges mandler til sine dietter redusert kalorier fra andre matkilder. Som et resultat, gjorde individer ikke forbruke ekstra kalorier eller få vekt.
"Vi fant det å være bemerkelsesverdig at deltakerne naturlig kompensert for de ekstra kaloriene fra mandler i dietten deres," sier studie forfatteren James Hollis, PhD, Purdue University. "Vår første hypotese er at fiber og protein som finnes i mandler kan bidra til større metthetsfølelse, som igjen hjelper folk å opprettholde sin kroppsvekt."
Selv om dette naturlig kompensasjon for ekstra kalorier er dokumentert i andre mandel studier, må mer data samles inn og analyseres før forskerne kan forklare hvorfor mandler har denne effekten.