Três estudos apresentados durante a conferência desta semana de Biologia Experimental 2005 adicionar ao crescente corpo de pesquisa que comer apenas um punhado de amêndoas pode ser uma valiosa ferramenta para combater alguns dos principais ameaças de saúde da América, incluindo a obesidade, doenças cardíacas e diabetes.
Os estudos sugerem que uma das razões para os benefícios de amêndoas "saudável pode ser a forma como os seus nutrientes são absorvidos no corpo. Amêndoas aparecem para ajudar a absorção de blocos de gordura e hidratos de carbono e melhorar a saciedade, que pode ser um mecanismo-chave por trás de sua redução saudável para o coração, colesterol e manutenção de peso capacidades.
"Nossa pesquisa mostra que a estrutura de fibra de amêndoas pode bloquear algumas das gordura seja absorvida, reduzindo assim as calorias disponível a partir de amêndoas", diz a pesquisa apresentador Peter Ellis, PhD, Faculdade Londres do rei. "É possível que a fibra em amêndoas também está afetando a absorção de carboidratos, que podem ter implicações para a diabetes e doenças cardíacas."
Entre os resultados apresentados em Biologia Experimental:
Adição de amêndoas a sua dieta pode contribuir para uma maior saciedade e pode evitar ganho de peso. De acordo com pesquisadores da Universidade Purdue, os resultados preliminares mostram que a adição de cerca de duas porções de amêndoas a sua dieta existentes não teve efeito sobre o peso corporal ou percentual de gordura corporal. O estudo mostrou que pessoas que adicionaram às suas dietas amêndoas reduzidas calorias provenientes de outras fontes de alimento. Como resultado, os indivíduos não consomem calorias extras ou ganho de peso.
"Descobrimos que ele seja digno de nota que os participantes naturalmente compensado as calorias adicionais de amêndoas em sua dieta", disse o autor do estudo, James Hollis, PhD, Universidade de Purdue. "Nossa hipótese inicial é que a fibra e proteína encontrada nas amêndoas podem contribuir para uma maior saciedade, o que ajuda as pessoas a manter seu peso corporal."
Embora esta compensação natural para calorias adicionadas tem sido documentado em outros estudos de amêndoa, mais dados devem ser coletados e analisados antes de os pesquisadores podem explicar totalmente por que as amêndoas têm este efeito.