Tre studier som presenteras under denna vecka för 2005 Experimental Biology konferensen lägga till växande mängd forskning som äter bara en handfull mandlar kan vara ett värdefullt verktyg för att bekämpa några av Amerikas främsta hälsorisker, bland annat fetma, hjärtsjukdomar och diabetes.
Studierna tyder på att en orsak till mandel "hälsosamma fördelarna kan vara det sätt de näringsämnen tas upp i kroppen. Mandel verkar hjälpa till att blockera upptaget av fett och kolhydrater och förbättra mättnad, vilket kan vara en viktig mekanism bakom hjärt-friska, kolesterolsänkande och vikt underhåll kapacitet.
"Vår forskning visar att fiberstruktur av mandel kan blockera en del av fettet från att absorberas och därmed minska kalorierna som finns av mandel", säger forsknings-presentatör Peter Ellis, PhD, Kings College London. "Det är möjligt att fibrerna i mandlar också påverkar kolhydrater absorption, vilket kan få konsekvenser för diabetes och hjärtsjukdomar."
Bland de resultat som presenteras vid Experimental Biology:
Lägga mandel till din diet kan bidra till bättre mättnad och kan förhindra viktökning. Enligt forskare vid Purdue University, preliminära resultat visar att lägga nästan två portioner mandlar till en existerande kost hade ingen effekt på kroppsvikt eller andelen kroppsfett. Studien visade att människor som lagt mandlar till sin kost minskar kalorier från andra livsmedel källor. Som ett resultat, gjorde individer konsumerar inte extra kalorier eller vikt.
"Vi fann att det är anmärkningsvärt att deltagarna naturligtvis kompenseras för de extra kalorier från mandel i sin kost", säger studie författaren James Hollis, PhD, Purdue University. "Vårt tidiga hypotes är att fibrer och protein som finns i mandel kan bidra till ökad mättnadskänsla, vilket i sin tur hjälper människor att bibehålla sin kroppsvikt."
Även denna naturliga ersättning för extra kalorier har dokumenterats i andra mandel studier, måste mer data samlas in och analyseras innan forskarna kan fullt ut förklara varför mandel ha denna effekt.