Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | Nederlands | Finnish | हिन्दी | Bahasa | Русский | Svenska | Polski

Ihmiset, joilla maapähkinä allergia pitäisi välttää kaikkea sisältäviä tuotteita lupiini jauhot

Published on April 7, 2005 at 6:13 PM · No Comments

Raportti tämän viikon kysymys Lancet toteaa, että aikuisten ja lasten kanssa allergia maapähkinöiden voisi olla allerginen myös lupiini jauhoja-aine, jota käytetään joissakin Euroopan maissa mahdollisesti voitaisiin korvata soijajauho.

Elintarvikkeiden valmistajat näissä maissa käyttävät sitä tietyissä erikoisuus leipiä, leivonnaisia ​​ja catering elintarvikkeet, ja pieni osa näistä ovat löytämässä tiensä Britanniassa. Kirjoittajat ehdottavat, että ihmiset maapähkinä allergia pitäisi välttää kaikkea sisältävien tuotteiden lupiini jauhoja, kunnes ne voidaan erityisesti testattu nähdä, jos he ovat alttiita.

Raportissa eritellään tapauksessa 25-vuotias nainen, joka elokuussa 2004 oli allergisen reaktion syötyään ravintolassa aterian kana, Ranskan paistettua perunaa, ja sipulirenkaita. Nainen tiesi, että hänellä vakava allerginen maapähkinöiden jälkeen reaktio maapähkinävoita makea, kun hän oli 15. Kuitenkin maapähkinä saastuminen ruokansa pidettiin epätodennäköisenä. Lupin jauhot, ainesosa sipuli rengas taikina, oli lopulta todettu syy hänen hyökkäys.