एक मूंगफली एलर्जी के साथ लोग सभी वृक आटा युक्त उत्पादों से बचना चाहिए

एक रिपोर्ट के इस हफ्ते के अंक में नुकीला निष्कर्ष निकाला है कि मूंगफली के लिए एक एलर्जी के साथ बच्चों और वयस्कों को भी आटा एक पदार्थ है कि सोया आटा के लिए एक संभावित प्रतिस्थापन के रूप में कुछ यूरोपीय देशों में इस्तेमाल किया जाता है वृक को एलर्जी हो सकता है.

इन देशों में खाद्य निर्माताओं यह कुछ विशेषता ब्रेड, बेकरी के सामान और खानपान खाद्य पदार्थों में उपयोग कर रहे हैं, और इनमें से एक छोटी संख्या ब्रिटेन में उनके रास्ते खोज रहे हैं. लेखकों का सुझाव है कि एक मूंगफली एलर्जी के साथ लोगों को सभी वृक आटा युक्त उत्पादों से बचने जब तक वे विशेष रूप से देखने के लिए अगर वे अतिसंवेदनशील होते हैं परीक्षण कर सकते हैं चाहिए.

रिपोर्ट में एक 25 वर्षीय महिला, जो अगस्त 2004 में, चिकन, फ्रेंच तला हुआ आलू और प्याज के छल्ले के एक रेस्तरां में खाना खाने के बाद एक एलर्जी की प्रतिक्रिया थी के मामले विवरण. औरत जानता था वह एक मिठाई मूंगफली जब वह 15 था के लिए एक प्रतिक्रिया के बाद मूंगफली के लिए एक गंभीर एलर्जी था. हालांकि, उसके भोजन की मूंगफली संदूषण की संभावना नहीं माना जाता था. ल्यूपिन का आटा, प्याज की अंगूठी बल्लेबाज के एक घटक, अंततः उसे हमले के कारण के रूप में पहचान की थी.

लेखक को ध्यान दें कि वृक एलर्जी का प्रसार स्पष्ट रूप से कुछ देशों, विशेष रूप से फ्रांस, जहां 1997 में वृक आटा के अलावा पहले गेहूं के आटे की अनुमति दी गई थी में वृद्धि हुई है. हालांकि वृक के भोजन का उपयोग 1996 के बाद से किया गया है ब्रिटेन में अनुमति दी है, कुछ वृक युक्त खाद्य पदार्थ बिक्री पर इतना दूर कर रहे हैं, मुख्य स्रोत बेकरी और खानपान की वस्तुओं का आयात प्रतीत होता है. खाद्य लेबलिंग पर एक नया निर्देश नवंबर 2004 में यूरोप में बल में आया, खाद्य निर्माताओं विशेष रूप से 12 संभावित एलर्जी सामग्री की सूची की आवश्यकता होती है है. ल्यूपिन का आटा इस सूची में ब्रिटेन आधारित खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के संस्थान से सिफारिश के बावजूद शामिल नहीं है.

लेखक डॉ. माइकल रैडक्लिफ (रॉयल फ्री अस्पताल, लंदन, ब्रिटेन) राज्यों: "आगे काम करने के लिए प्रसार और वृक एलर्जी के महत्व की स्थापना के लिए आवश्यक हो जाएगा. इस बीच मूंगफली एलर्जी, ब्रिटेन की आबादी का लगभग 1% 250 000 स्कूल पूर्व बच्चों सहित, के साथ उन लोगों के लिए विशेष रूप से जोखिम में आधा करने के रूप में दिखाई देते हैं पूर्व अवगत हो सकता है. वे वृक युक्त जब तक वे विशेष रूप से परीक्षण किया जा सकता है सभी उत्पादों से बचने की सलाह दी जानी चाहिए. "

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