Orang-orang dengan alergi kacang harus menghindari semua produk yang mengandung lupin tepung

Laporan dalam minggu ini isu The Lancet menyimpulkan bahwa orang dewasa dan anak-anak dengan alergi terhadap kacang juga bisa menjadi alergi terhadap tepung lupin-zat yang digunakan di beberapa negara Eropa sebagai pengganti yang potensial untuk tepung kedelai.

Produsen makanan di negara-negara ini menggunakan itu dalam roti khusus tertentu, barang-barang roti dan makanan katering, dan sejumlah kecil ini menemukan cara mereka ke Inggris. Para penulis menunjukkan bahwa orang-orang dengan alergi kacang harus menghindari semua produk yang mengandung lupin tepung sampai mereka dapat khusus diuji untuk melihat apakah mereka rentan.

Laporan rincian kasus 25-tahun-wanita tua yang, pada Agustus 2004, reaksi alergi setelah makan hidangan restoran ayam, French-fried kentang, dan bawang cincin. Wanita tahu dia punya alergi parah dengan kacang setelah reaksi kacang manis ketika ia berusia 15. Namun, kacang kontaminasi makanan dia dianggap tidak mungkin. Lupin tepung, bahan cincin bawang adonan, akhirnya diidentifikasi sebagai penyebab dia menyerang.

Penulis catatan bahwa prevalensi lupin alergi telah meningkat di beberapa negara, terutama Perancis, di mana pada tahun 1997 penambahan lupin tepung pertama diperbolehkan untuk tepung gandum. Meskipun penggunaan makanan lupin telah diizinkan di Inggris sejak tahun 1996, beberapa makanan yang mengandung lupin berada sejauh pada penjualan; sumber utama tampaknya impor roti dan barang-barang konsumsi. Arahan baru pada makanan label diberlakukan di Eropa pada bulan November 2004, memerlukan produsen makanan untuk khusus daftar bahan-bahan alergi potensi 12. Lupin tepung tidak termasuk ini daftar meskipun rekomendasi dari Inggris berbasis Institute makanan ilmu pengetahuan dan teknologi.

Penulis Dr Michael Radcliffe (Royal bebas Hospital, London, Inggris) menyatakan: "pekerjaan lebih lanjut akan diperlukan untuk membangun keberadaan dan pentingnya lupin alergi. Sementara itu orang-orang dengan alergi kacang, sekitar 1% dari penduduk UK termasuk 250 000 anak pra-sekolah, tampaknya risiko tertentu sebagai hingga setengah mungkin pre-sensitised. Mereka harus dianjurkan untuk menghindari semua produk yang mengandung lupin sampai mereka dapat khusus diuji."

http://www.thelancet.com