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La Gente con un'allergia dell'arachide dovrebbe evitare tutti i prodotti che contengono la farina del lupino

Published on April 7, 2005 at 6:13 PM · No Comments

Un rapporto nell'emissione di questa settimana di The Lancet conclude che gli adulti ed i bambini con un'allergia alle arachidi potrebbero anche essere allergici alla sostanza della farina-un del lupino che è utilizzata in alcuni Paesi europei come sostituzione potenziale per la farina della soia.

I produttori di Alimento in questi paesi stanno utilizzandolo in determinati pani di specialità, negli articoli da panetteria ed in alimenti d'approvvigionamento ed un piccolo numero questi stanno riuscendo a penetrare loro il REGNO UNITO. Gli autori suggeriscono che la gente con un'allergia dell'arachide dovrebbe evitare tutti i prodotti che contengono la farina del lupino finché non possano specificamente essere esaminate per vedere se sono suscettibili.

Il rapporto dettaglia il caso di una donna di 25 anni che, nell'agosto 2004, ha avuta una reazione allergica dopo il cibo del pasto del ristorante del pollo, della patata Francese-Fritta e degli anelli di cipolla. La donna ha saputo che ha avuta un'allergia severa alle arachidi dopo una reazione ad un dolce dell'arachide quando era 15. Tuttavia, la contaminazione dell'arachide del suo alimento è stata considerata improbabile. La farina del Lupino, un ingrediente della pastella dell'anello di cipolla, finalmente è stata identificata come la causa del suo attacco.