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Os Povos com uma alergia do amendoim devem evitar todos os produtos que contêm a farinha do tremoceiro

Published on April 7, 2005 at 6:13 PM · No Comments

Um relatório na introdução desta semana de The Lancet conclui que os adultos e as crianças com uma alergia aos amendoins poderiam igualmente ser alérgicos à substância da farinha-um do tremoceiro que é usada em alguns países Europeus como uma substituição potencial para a farinha da soja.

Os fabricantes de Alimento nestes países estão usando-o em determinados pães da especialidade, em bens de padaria e em alimentos de abastecimento, e um pequeno número estes estão encontrando sua maneira no REINO UNIDO. Os autores sugerem que os povos com uma alergia do amendoim evitem todos os produtos que contêm a farinha do tremoceiro até que possam especificamente ser testados para ver se são suscetíveis.

O relatório detalha o exemplo de uma mulher dos anos de idade 25 que, em agosto de 2004, tenha uma reacção alérgica após ter comido uma refeição do restaurante da galinha, da batata Francês-Fritada, e dos anéis de cebola. A mulher soube que teve uma alergia severa aos amendoins após uma reacção a um doce do amendoim quando era 15. Contudo, a contaminação do amendoim de seu alimento foi considerada improvável. A farinha do Tremoceiro, um ingrediente da massa do anel de cebola, foi identificada eventualmente como a causa de seu ataque.