Grassi sani si distinguono dai grassi malsani nel nuovo Sistema di guida US Food presentato oggi dal Dipartimento dell'Agricoltura statunitense (USDA). Gli Stati Uniti Canola Association (USCA) , che ha chiesto di tale distinzione, applaude "MyPyramid" e le sue messaggi correlati su oli e grassi.
Nelle sue osservazioni al governo degli Stati Uniti nell'agosto del 2004 sulla revisione del sistema di guida alimentari, l'USCA raccomandato che un messaggi grafici e dei relativi distinguere tra i tipi di grassi, cioè tra soggetti sani grassi insaturi e malsano grassi saturi e trans, e sostenere un livello minimo di aspirazione di grassi sani. Il nuovo sistema fa in modo da rappresentare gli idrocarburi, uno dei sei gruppi in MyPyramid, che sono necessari ogni giorno per una buona salute, e fornire raccomandazioni per la scelta di oli sani "Inside MyPyramid".
Nelle raccomandazioni quest'ultimo, l'USDA distingue tra oli e grassi solidi come pure tra gli oli a base vegetale sul contenuto di grassi saturi. Oli vegetali e cibi che contengono principalmente oli senza grassi trans si raccomanda di essere le principali fonti di grassi nella dieta, con l'eccezione di cocco e olio di palmisti, che le note USDA sono "ad alto contenuto di grassi saturi e per scopi nutrizionali dovrebbe essere considerati grassi solidi ".
"Il tipo di materie grasse tanto quanto la quantità di grassi consumati", ha dichiarato John Haas, USCA presidente. "La USCA concorda con la raccomandazione del Ministero dell'Agricoltura per mantenere moderato di grassi totali di aspirazione e di consumare grassi soprattutto sano che provengono da fonti come gli oli vegetali a basso contenuto di grassi saturi".