Fleisch Institut verteidigt warme Würstchen in der neuen Bauchspeicheldrüsenkrebsstudie

In Erwiderung auf den Bericht, der heute an der Amerikanischen Vereinigung für Krebsforschung in Anaheim freigegeben wurde, machte Kalifornien, versuchend, aufbereitetes Fleisch mit Bauchspeicheldrüsenkrebs, James L. Hodges, Präsident zu verbinden der Amerikanischen Fleisch-Institut-Stiftung den folgenden Kommentar:

„Die relative Gefahr, die durch Universität von Hawaii-Forscher Dr. Ute berichtet wird, ist unterhalb des Standardschwellwerts für Interesse. Diese Studie zeigte kein starkes Verhältnis zwischen den Variablen, die analysiert wurden.

Vor Außerdem steht die Überschrift auf dem Pressekommuniqué, das über diese herausgegeben wird Studie, in starkem Kontrast zu einer veröffentlichte gerade zwei Wochen durch die Harvard-Schule des Öffentlichen Gesundheitswesens. Dass Studie im Zapfen des Nationalen Krebsinstituts veröffentlicht und zu einer gegenüberliegenden Schlussfolgerung kam wurde: Fleischverbrauch bezog NICHT sich auf Bauchspeicheldrüsenkrebs.

Diese Studie ist eine epidemiologische Studie, die sie mit einbezogene Klemmbretter, Taschenrechner und Interviews mit Leuten über die Nahrungsmittel bedeutet, die in der Vergangenheit gegessen werden. Es war keine Labor-basierte Studie und deshalb liefert nicht wissenschaftliche Erklärung über die Vorrichtung des beobachteten Effektes. Epidemiologische Studien sind auch nicht zur Prüfung von Ursache und Wirkung fähig.

Verbraucher sollten Achtung beim Reagieren zu dieser Studie verwenden, weil sie scheint, dass wir das Schwingen der Diät und der Gesundheit, gute Nahrung/falsches Nahrungsmittelpendel gegenüberstellen. Manchmal durch bloße statistische Möglichkeit, werden Nahrungsmittel in einer epidemiologischen Studie impliziert und entlastet im Folgenden. Die wichtigste Tatsache ist, dass das größere Gehäuse des Beweises gezeigt hat, dass aufbereitetes Fleisch ein gesundes Teil einer Vollkost ist.

In der ständig ändernden Diät- und Gesundheitsumgebung ist die klügste Vorgehensweise eine Vollkost und ein viel der Übung, wie durch die US-Diätetischen Korrekturlinien vorgeschrieben.“

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