O Instituto da Carne defende cachorros quentes no estudo recente do cancro do pâncreas

Em resposta ao relatório liberado hoje na Associação Americana para a Investigação do Cancro em Anaheim, Califórnia, tentando ligar carnes processadas ao cancro do pâncreas, James L. Hodges, Presidente da Fundação Americana do Instituto da Carne fez o seguinte comentário:

“O risco relativo relatado pelo Dr. Ute do pesquisador da Universidade do Havai, está abaixo do ponto inicial padrão para o interesse. Este estudo não mostrou um relacionamento forte entre as variáveis que foram analisadas.

Além Disso, o título no comunicado de imprensa emitido sobre este estudo está em total contraste com um publicou apenas duas semanas há pela Escola de Harvard da Saúde Pública. Que o estudo estêve publicado no Jornal do Instituto Nacional para o Cancro e alcançou uma conclusão oposta: O consumo da Carne Não foi associado com o cancro do pâncreas.

Este estudo é um estudo epidemiológico, que o signifique pranchetas, calculadoras e entrevistas envolvidas com os povos sobre os alimentos comidos no passado. Não era um estudo laboratório-baseado e conseqüentemente não fornece a explicação científica sobre o mecanismo do efeito observado. Os estudos Epidemiológicos igualmente não são capazes de provar a causa - e - efeito.

Os Consumidores devem usar o cuidado na reacção a este estudo porque parece que nós estamos enfrentando o balanço da dieta e da saúde, bom alimento/pêndulo ruim do alimento. Às Vezes, com a mera possibilidade estatística, os alimentos são implicados em um estudo epidemiológico e exonerados no seguinte. O facto o mais importante é que o corpo maior da evidência mostrou que as carnes processadas são uma parte saudável de uma dieta equilibrada.

No ambiente constantemente em mudança da dieta e da saúde, o plano de acção o mais sábio é uma dieta equilibrada e uma abundância do exercício como prescrito pelas Directrizes Dietéticas dos E.U.”

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