Na het debuut van Januari van de eerste laag-carburatoraardappel die nu een populair punt in supermarkten is, zegt de Universiteit van de onderzoekers van Florida een grotere en smakelijkere versie van schoffelt beschikbaar zal zijn aan consumenten in Mei van dit jaar.
Als de originele laag-carburatoraardappel, zal de nieuwe verscheidenheid 30 percenten minder koolhydraten en 25 percenten minder calorieën dan een standaard Roodbruine aardappel van Burbank hebben. Het belangrijkste verschil is dat de nieuwe knollen geel vlees in plaats van wit vlees, bovengenoemd Tsjaad Hutchinson, een hulpprofessor van tuinbouw met het Instituut van UF van Voedsel en LandbouwWetenschappen zullen hebben. Het gele vlees geeft de aardappel een lichtjes zoeter aroma.
Hij zei 3 ons ½ van elke aardappel ongeveer 13 gram van koolhydraat in vergelijking met rond 19 gram in de zelfde dienende grootte van een Roodbruine bakselaardappel bevatten.
De „toevoeging van een nieuwe, grotere aardappel met een verschillende smaak zal consumenten meer keuzen geven,“ hij zei. „Onze eerste laag-carburatoraardappel, die nu als SunLite op de markt wordt gebracht, heeft een wit vlees en weegt overal van 4 tot 6 ons. Nieuw schoffelt, om worden op de markt gebracht aangezien het Goud SunLite, overal van 6 tot 10 ons.“ weegt
Hutchinson zei een ander belangrijk voordeel voor zowel laag-carburator is schoffelt dat zij worden geoogst en zoals verse, gastronomische aardappels - in tegenstelling tot andere aardappels op de markt gebracht die tot 10 maanden worden opgeslagen alvorens zij de consument bereiken.
„Toen wij de eerste laag-carburatoraardappel in Juni 2004 aankondigden, vreesden sommige mensen in de aardappelindustrie dat onze nieuwe verscheidenheid marktaandeel van traditionele merken zou stelen, maar wij proberen om de algemene markt uit te breiden door mensen te brengen die zorgen over dieet terug naar aardappels hebben,“ hij zeiden.
„Ik houd van deze als ` gezondheid-verbeterde' verscheidenheden te beschouwen,“ bovengenoemde Hutchinson. „Door een eenvoudige verandering aan te brengen, kan iedereen uit de gezondheidsvoordelen van deze aardappels voordeel halen zonder het maken van enige offers in smaak of kwaliteit te koken.“
Terwijl sommige mensen zeggen de rente kan van de consument in laag-carburatorvoedsel afnemen, kunnen de Hutchinson bovengenoemde aardappels deel van een gezond dieet uitmaken. Zij bevatten geen vet of cholesterol, en zij zijn goede bronnen van vezel, proteïne en vitaminen. Zij bevatten ook vitaminen C en B-6, en zij zijn laag in natrium en hoog in kalium. En, de aardappelhuiden zijn een uitstekende bron van vezel.
Hij zei beide laag-carburatoraardappels grondig in UF onderzoekpercelen dichtbij Hastings, Fla., in de afgelopen vijf jaar zijn getest, en laag-koolhydraatprofiel is bevestigd door onderzoek naar Canada schoffelden. UF is de eerste testplaats in de Verenigde Staten voor de Europese die aardappelinvoer, die door HZPC werd ontwikkeld, een zaadbedrijf in Nederland wordt gebaseerd.
Het „laag-carburatorprofiel is gepast voor een deel aan lager soortelijk gewicht in de aardappels, dat op de hoeveelheid zetmeel in de knol betrekking heeft, in vergelijking met de meer op brede schaal erkende Roodbruine aardappel,“ bovengenoemde Hutchinson. De „vlotte, bleekgeel-gekleurde huiden op beide laag-carburatoraardappels maken tot hen een aantrekkelijk alternatief in vele traditionele aardappelrecepten.“
Om verbruikersvraag voor de nieuwe aardappels te ontmoeten, die nu op meer dan 2.500 acres in Florida worden gekweekt, vormden de kwekers SunFresh van Inc. van de Coöperatieve Vereniging van de Marketing van Florida.
Wayne Smith, voorzitter van de coöperatieve vereniging in St. Augustine, zei het doel laag-carburatoraardappels in Florida, Noord-Carolina te kweken en elders is zodat de consumenten een levering het hele jaar door van verse aardappels kunnen hebben die niet voor lange periodes zijn opgeslagen. Tot dusver, is de belangrijkste markt voor met beperkte productie in Florida en de Oost-kust van de Verenigde Staten geweest.