בעקבות הופעת הבכורה של ינואר של תפוח האדמה הראשונה של דלות-פחמימות שהיא כעת פריט פופולרי במרכולים, אומרים החוקרים של אוניברסיטת פלורידה שגירסה גדולה יותר, מאספקה של ספאד יהיה זמין לצרכנים בחודש מאי השנה.
כמו תפוח אדמה דלות-פחמימות המקורי, המגוון החדש יהיה 30 אחוזים פחות פחמימות ו 25 אחוז פחות קלוריות ממה תפוח אדמה ברבנק Russet רגיל. ההבדל העיקרי הוא פקעות החדש יהיה צהוב בשר במקום בשר לבן, אמר צ'אד האצ'ינסון, לפרופסור של הורטיקולטורה עם מכון המזון של UF ומדעים החקלאי. הבשר צהוב נותן תפוח טעם מתוק יותר מעט.
הוא אמר 3½ אונקיות כל תפוח אדמה מכיל 13 גרם של לפחמימות לעומת סביב 19 גרם בגודל מגישים אותו Russet אפיה תפוחי אדמה.
"התוספת של תפוח אדמה חדש, גדול יותר עם טעם שונה ייתן לצרכנים אפשרויות נוספות," הוא אמר. "שלנו הראשון דלות-פחמימות תפוח, הוא כעת להיות המשווקת כ- SunLite, יש בשר לבן, שוקל בכל מקום מ- 4 ל- 6 אונקיות. ספאד חדש, לשיווק כ- SunLite זהב, משקלו בכל מקום 6 ל 10 אונקיות."
האצ'ינסון אמר אחר היתרון העיקרי עבור שתי spuds דלות-פחמימות הם מסקו, המשווקת כאדמה גורמה טריים, – בניגוד אחרים תפוחי אדמה המאוחסנים כדי 10 חודשים לפני שהם מגיעים הצרכן.
"כאשר אנו הודיעה תפוח דלות-פחמימות הראשון ביוני 2004, יש אנשים בתעשיית תפוחי אדמה היו מודאגים שלנו מגוון חדש לגנוב את נתח השוק של מותגים מסורתית, אבל אנחנו מנסים להרחיב את השוק הכללי על-ידי הבאת אנשים שיש להם דאגות על דיאטה בחזרה לתפוחי אדמה," הוא אמר.
"אני כמו לשקול אותם זנים"המשופרת בריאות"," אמר האצ'ינסון. "על-ידי ביצוע שינויים פשוטים, כולם לנצל יתרונות הבריאות אלה תפוחי אדמה ללא הקרבת קורבנות כל טעם או איכות בישול."
אמנם יש אנשים שאומרים עלול להיות מתמעט הצרכן עניין מזונות דלות-פחמימות, האצ'ינסון אמר תפוחי אדמה יכולים להיות חלק לתזונה בריאה. הם מכילים ללא שומן או כולסטרול, והם מקורות טובים של סיבים, חלבונים, ויטמינים. הם מכילים גם ויטמינים c ו- B-6, והם נמוך בנתרן וגבוה באשלגן. בנוסף, תפוחי־אדמה הם מקור מצוין של סיבים.
הוא אמר שני תפוחי אדמה של דלות-פחמימות ביסודיות נבדקו ב- UF חלקות המחקר ליד הייסטינגס, Fla., בחמש השנים האחרונות, פרופיל נמוך-לפחמימות של ספאד אושרה על-ידי מחקר בקנדה. UF הוא אתר המבחן הראשון בארצות הברית עבור היבוא האירופי תפוחי אדמה, אשר פותחו על-ידי HZPC, חברת הזרע בהולנד.
"הפרופיל דלות-פחמימות הוא בחלקו הודות תחתון הסגולי בתפוחי אדמה, המתייחס לכמות עמילן פקעת, בהשוואה ליותר מוכרים תפוח אדמה Russet," אמר האצ'ינסון. "מעטפת החלקה, שצבעו צהוב בהיר על שני תפוחי אדמה של דלות-פחמימות להפוך אותם חלופה מושכת מתכונים מסורתיים תפוחי אדמה רבים."
כדי לענות על הביקוש של הצרכן תפוחי אדמה חדשה, אשר כעת להיות גדלים יותר מ- 2,500 דונם בפלורידה, מגדלים הנוצרת inc את SunFresh של פלורידה שיווק שיתופי.