A Seguito del debutto di Gennaio della prima patata a basso contenuto di carboidrati che ora è un elemento popolare in supermercati, l'Università di ricercatori di Florida dice che una più grande e versione più saporita del sarchiare sarà a disposizione dei consumatori a maggio di questo anno.
Come la patata a basso contenuto di carboidrati originale, la nuova varietà avrà 30 per cento meno carboidrati e 25 per cento meno calorie che una patata Ruggine standard di Burbank. La differenza principale è che i nuovi tuberi avranno carne gialla invece di carne bianca, ha detto la Repubblica Del Chad Hutchinson, un assistente universitario dell'orticoltura con l'Istituto del UF di Alimento e di Agronomie. La carne di giallo dà alla patata un sapore leggermente più dolce.
Ha detto che 3 once del ½ di ogni patata contengono circa 13 grammi di carboidrato confrontati ad intorno 19 grammi nella stessa dimensione del servizio di una patata Ruggine di cottura.
“L'aggiunta di nuova, più grande patata con un gusto differente darà a consumatori più scelte,„ ha detto. “La Nostra prima patata a basso contenuto di carboidrati, che ora sta commercializzanda come SunLite, ha una carne bianca e pesa dovunque 4 - 6 once. Il nuovi sarchiano, per essere commercializzati come Oro di SunLite, pesano dovunque 6 - 10 once.„
Hutchinson ha detto che un altro vantaggio principale per sia a basso contenuto di carboidrati sarchia è che sono raccolti che commercializzati come patate fresche e gastronomiche - a differenza di altre patate che sono memorizzate fino a 10 mesi prima che raggiungessero il consumatore.
“Quando abbiamo annunciato la prima patata a basso contenuto di carboidrati nel giugno 2004, qualche gente nell'industria della patata è stata interessata che la nostra nuova varietà ruberebbe la quota di mercato dalle marche tradizionali, ma stiamo provando a ampliare il servizio globale portando la gente che ha preoccupazioni sopra la dieta di nuovo alle patate,„ lui abbiamo detto.
“Gradisco considerare questi mentre il ` salubrità-ha migliorato' le varietà,„ Hutchinson ho detto. “Facendo un cambiamento semplice, ognuno può approfittare delle indennità-malattia di queste patate senza fare alcuni sacrifici nel gusto o cucinare la qualità.„
Mentre qualche gente dice l'interesse del consumatore in alimenti a basso contenuto di carboidrati può calare, Hutchinson ha detto che le patate possono fa parte di una dieta sana. Contengono non grasso o il colesterolo e sono buone sorgenti di fibra, di proteina e delle vitamine. Egualmente contengono le vitamine C e B-6 e sono basse in sodio e su in potassio. E, la patata al forno guarnita è una sorgente eccellente di fibra.
Ha detto che entrambe le patate a basso contenuto di carboidrati sono state provate a fondo nei tracciati della ricerca di UF vicino a Hastings, Fla., a cinque anni scorsi ed il povero di carboidrati profilo di sarchiare è stato confermato tramite la ricerca nel Canada. Il UF è la prima area campione negli Stati Uniti per le inclusioni Europee della patata, che sono state sviluppate da HZPC, una società del seme basata nei Paesi Bassi.
“Il profilo a basso contenuto di carboidrati è dovuto in parte abbassare il peso specifico nelle patate, che si riferisce alla quantità di amido nel tubero, confrontata alla patata Ruggine più ampiamente riconosciuta,„ Hutchinson ha detto. “Delle le interfacce liscie e colorate di patito su entrambe le patate a basso contenuto di carboidrati rendono loro un'alternativa attraente in molte ricette tradizionali della patata.„
Per rispondere alla domanda dei consumatori delle patate novelle, che ora stanno coltivande su più di 2.500 acri in Florida, i coltivatori hanno formato il SunFresh della Cooperativa Inc di Vendita di Florida.