После дебюта в Январь первой картошки низк-карбюратора которая теперь популярный деталь в супермаркетах, Университет исследователей Флориды говорит что более большая и более вкусная версия spud будет едоки в Мае этого года.
Как первоначально картошка низк-карбюратора, новое разнообразие будет иметь 30 процентов men6we углеводов и 25 процентов men6we калорий чем стандартная картошка Burbank Russet. Главным образом разница что новые клубни будут иметь желтую плоть вместо белой плоти, сказала Чэд Hutchinson, ассистента профессора садоводства с Институтом UF Еды и Аграрных Наук. Желтая плоть дает картошке немножко более сладостный флейвор.
Он сказал что 3 унции ½ каждой картошки содержат около 13 грамма углевода сравненного до вокруг 19 грамм в таком же размере сервировки картошки выпечки Russet.
«Добавление новой, более большой картошки с различным вкусом передаст едокам больше выборов,» он сказал. «Наша первая картошка низк-карбюратора, которая теперь выходится вышед на рынок на рынок как SunLite, имеет белую плоть и весит везде от 4 до 6 унции. Новые spud, быть выйденным вышед на рынок на рынок как Золото SunLite, весят везде от 6 до 10 унций.»
Hutchinson сказал что другое главное преимущество и для низк-карбюратора spuds что они сжаты и выйдены вышед на рынок на рынок как свеже, картошки лакомки - не похож на другие картошки которые хранятся до 10 месяцев прежде чем они достигают едока.
«Когда мы объявили первую картошку низк-карбюратора в июне 2004, некоторые люди в индустрии картошки были обеспокоенный что наше новое разнообразие украдет удельный вес на рынке от традиционных тавр, но мы пробуем расширить общий рынок путем приносить людей которые имеют заботы над диетпитанием назад к картошкам,» он сказали.
«Я люблю рассматривать эти по мере того как ` здоровь-увеличило' разнообразия,» Hutchinson сказал. «Путем делать простое изменение, каждое смогите принять преимущество преимуществ здоровья этих картошек без делать все поддачи в вкусе или варить качество.»
Пока некоторые людей говорят интерес едока в еде низк-карбюратора может waning, Hutchinson сказал что картошки может быть частью здорового диетпитания. Они не содержат не тучное или холестерол, и они хорошие источники волокна, протеина и витаминов. Они также содержат витамины C и B-6, и они низко в натрии и высоко в калии. И, кожи картошки превосходный источник волокна.
Он сказал что обе картошки низк-карбюратора тщательно испытаны в графиках исследования UF около Hastings, Fla., на прошлые 5 лет, и профиль низк-углевода spud был подтвержен исследованием в Канаде. UF первое место испытания в Соединенные Штаты для Европейских ввозов картошки, которые были развиты HZPC, компания семени основанная в Нидерланды.
«Профиль низк-карбюратора должн в части понизить удельный вес в картошках, который относит к количеству крахмала в клубне, сравненному к более широко узнанной картошке Russet,» Hutchinson сказал. «Ровные, буйволовая кожа-покрашенные кожи на обеих картошках низк-карбюратора делают ими привлекательную алтернативу в много традиционных рецептов картошки.»
Для того чтобы соотвествовать потребительскому спросу для новых картошек, которые теперь растутся на больше чем 2.500 акрах в Флориде, садоводы сформировали SunFresh Кооператива Маркетинга Inc. Флориды
Уэйн Смит, президент кооператива в St Augustine, сказал что цель вырасти картошки низк-карбюратора в Флориде, Северной Каролине и в другом месте так, что едоки смогут иметь круглогодичную поставку свежих картошек которые не хранятся на долгие периоды. До тех пор, главным образом рынок для лимитированной продукции в Флориде и восточном побережье Соединенные Штаты.