在现在是普遍的项目在超级市场第一个低碳土豆的 1月首演之后，佛罗里达研究员大学说用小锄头的更大和更加鲜美的版本将供给消费者在 5月今年。
象原始低碳土豆，新的种类比一个标准赤褐色柏本克土豆将有 30% 少量碳水化合物和 25% 少量卡路里。 主要区别是新的肿胀将有黄色骨肉而不是空白骨肉，说乍得哈钦森角，与食物和农学 UF 的学院的园艺一位助理教授。 黄色骨肉产生这个土豆一个轻微更甜的类似。
他说 3 ½ 盎司每个土豆在一个赤褐色烘烤土豆的同一个服务范围包含大约 13 克碳水化合物与大约 19 克比较。
“一个新，更大的土豆的添加与不同的口味的将提供消费者更多选择”，他说。 “我们的第一个低碳土豆，现在被销售作为 SunLite，有空白骨肉并且称从任何地方 4 到 6 盎司。 新用小锄头，被销售作为 SunLite 金子，称从任何地方 6 到 10 盎司”。
哈钦森角说低碳的另一个专业好处用小锄头是他们被收获并且被销售作为新鲜，美食的土豆 - 不同于存储的其他土豆 10 个月，在他们到达这个消费者前。
“当我们在 2004年 6月宣布了第一个低碳土豆，土豆行业的某些人有关我们新的种类将窃取从传统品牌的市场份额，但是我们设法通过带来有对饮食的关心回到土豆的人扩展整体市场”，他说。
“我喜欢认为这些，当 ` 健康提高了’种类”，哈钦森角说。 “通过做一个简单的变动，大家能利用这些土豆的保健福利没有做出在口味的任何牺牲或烹调质量”。
当某些人说时消费者兴趣在低碳食物上可能减少，哈钦森角说土豆可以是健康饮食的一部分。 他们包含没有肥胖或胆固醇，并且他们是纤维、蛋白质和维生素的好来源。 他们也包含维生素 C 和 B-6，并且他们是低的在钠和高在钾。 并且，土豆皮是纤维的一个非常好的来源。
他说两个低碳土豆在 UF 在 Hastings， Fla. 附近的研究剧情十分地被测试了，过去五年，并且用小锄头低碳水化合物配置文件由研究确认了对加拿大。 UF 是第一个试验基地在欧洲土豆导入的，美国由 HZPC 发展，在荷兰根据的种子公司。
“低碳配置文件就该一部分降低在土豆的比重，与数量在这个肿胀的淀粉关连，与广泛被认可的赤褐色土豆比较”，哈钦森角说。 “在两个低碳土豆的平稳，抛光色皮肤做他们在许多传统土豆处方的引力选择”。
要适应对嫩土豆土豆的顾客需求，在超过 2,500 英亩现在被种植在佛罗里达，种植者形成佛罗里达供销合作社公司 SunFresh。
韦恩史密斯，这个合作社的总统在圣奥古斯蒂娜，说这个目标是种植低碳土豆在佛罗里达，北卡罗来纳，并且在别处，以便消费者能食用未存储在长时间新鲜的土豆的一件全年用品。 到目前为止，产量有限的主要市场在佛罗里达和美国东海岸。
史密斯说新的低碳土豆驱动在东北佛罗里达土豆行业的新生。 在明年之前，低碳土豆的生产预计加倍。
SunLite 和 SunLite 金子在汉克磨刀石开发的一个欧洲风格的程序包被销售，供销合作社的操作管理员。 塑料程序包，包括优质图象，有允许消费者发现土豆里面的净额。
“给机会，口味，外观和包装的组合在超级市场将振兴土豆细分市场”， Whetstone 说。 “它是在这个架子的一件珠宝”。
唐 Northcott， HZPC 的爱得华王子岛的，加拿大 Americas Corp. 销售经理，说新的种类在短的时期增长。 土豆可以在 65 到 75 天被收获与超过在佛罗里达增长的现有的土豆种类的 100 天比较。 更短的生长期将允许为收获将生产的弹簧和秋天庄稼从 1月通过 6月。
“这些新的种类有好容差对外界影响例如高温或干燥天气。 实际上，在温暖天气情况下，这些种类开发非常引人注目的外观根据皮肤的亮光，并且平稳的外观”， Northcott 说。
他说土豆皮及早开发，提高对机械故障的阻力，因此土豆在货架到达以最小的缺陷。 这个种类有对肿胀绿化的若干阻力，增加货架生活。
“好佛罗里达土壤、温暖的温度和有经验的佛罗里达种植者的组合对产生消费者是理想的在美国，并且加拿大一种新鲜的类似款待”，他说。
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