在現在是普遍的項目在超級市場第一個低碳土豆的 1月首演之後，佛羅里達研究員大學說用小鋤頭的更大和更加鮮美的版本將供給消費者在 5月今年。
像原始低碳土豆，新的種類比一個標準赤褐色柏本克土豆將有 30% 少量碳水化合物和 25% 少量卡路里。 主要區別是新的腫脹將有黃色骨肉而不是空白骨肉，說乍得哈欽森角，與食物和農學 UF 的學院的園藝一位助理教授。 黃色骨肉產生這個土豆一個輕微更甜的類似。
他說 3 ½ 盎司每個土豆在一個赤褐色烘烤土豆的同一個服務範圍包含大約 13 克碳水化合物與大約 19 克比較。
「一個新，更大的土豆的添加與不同的口味的將提供消費者更多選擇」，他說。 「我們的第一個低碳土豆，現在被銷售作為 SunLite，有空白骨肉并且稱從任何地方 4 到 6 盎司。 新用小鋤頭，被銷售作為 SunLite 金子，稱從任何地方 6 到 10 盎司」。
哈欽森角說低碳的另一個專業好處用小鋤頭是他們被收穫并且被銷售作為新鮮，美食的土豆 - 不同於存儲的其他土豆 10 個月，在他們到達這個消費者前。
「當我們在 2004年 6月宣佈了第一個低碳土豆，土豆行業的某些人有關我們新的種類將竊取從傳統品牌的市場份額，但是我們設法通過帶來有對飲食的關心回到土豆的人擴展整體市場」，他說。
「我喜歡認為這些，當 ` 健康提高了』種類」，哈欽森角說。 「通過做一個簡單的變動，大家能利用這些土豆的保健福利沒有做出在口味的任何犧牲或烹調質量」。
當某些人說時消費者興趣在低碳食物上可能減少，哈欽森角說土豆可以是健康飲食的一部分。 他們包含沒有肥胖或膽固醇，并且他們是纖維、蛋白質和維生素的好來源。 他們也包含維生素 C 和 B-6，并且他們是低的在鈉和高在鉀。 并且，土豆皮是纖維的一個非常好的來源。
他說兩個低碳土豆在 UF 在 Hastings， Fla. 附近的研究劇情十分地被測試了，過去五年，并且用小鋤頭低碳水化合物配置文件由研究確認了對加拿大。 UF 是第一個試驗基地在歐洲土豆導入的，美國由 HZPC 發展，在荷蘭根據的種子公司。
「低碳配置文件就該一部分降低在土豆的比重，與數量在這個腫脹的澱粉關連，與廣泛被認可的赤褐色土豆比較」，哈欽森角說。 「在兩個低碳土豆的平穩，拋光色皮膚做他們在許多傳統土豆處方的引力選擇」。
要適應對嫩土豆土豆的顧客需求，在超過 2,500 英畝現在被種植在佛羅里達，種植者形成佛羅里達供銷合作社公司 SunFresh。
韋恩史密斯，這個合作社的總統在聖奧古斯蒂娜，說這個目標是種植低碳土豆在佛羅里達，北卡羅來納，并且在別處，以便消費者能食用未存儲在長時間新鮮的土豆的一件全年用品。 到目前為止，產量有限的主要市場在佛羅里達和美國東海岸。
史密斯說新的低碳土豆驅動在東北佛羅里達土豆行業的新生。 在明年之前，低碳土豆的生產預計加倍。
SunLite 和 SunLite 金子在漢克磨刀石開發的一個歐洲風格的程序包被銷售，供銷合作社的操作管理員。 塑料程序包，包括優質圖像，有允許消費者發現土豆裡面的淨額。
「給機會，口味，外觀和包裝的組合在超級市場將振興土豆細分市場」， Whetstone 說。 「它是在這個架子的一件珠寶」。
唐 Northcott， HZPC 的愛得華王子島的，加拿大 Americas Corp. 銷售經理，說新的種類在短的時期增長。 土豆可以在 65 到 75 天被收穫與超過在佛羅里達增長的現有的土豆種類的 100 天比較。 更短的生長期將允許為收穫將生產的彈簧和秋天莊稼從 1月通過 6月。
「這些新的種類有好容差對外界影響例如高溫或乾燥天氣。 實際上，在溫暖天氣情況下，這些種類開發非常引人註目的外觀根據皮膚的亮光，并且平穩的外觀」， Northcott 說。
他說土豆皮及早開發，提高對機械故障的阻力，因此土豆在貨架到達以最小的缺陷。 這個種類有對腫脹綠化的若乾阻力，增加貨架生活。
「好佛羅里達土壤、溫暖的溫度和有經驗的佛羅里達種植者的組合對產生消費者是理想的在美國，并且加拿大一種新鮮的類似款待」，他說。
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