Seneste University of Nebraska-Lincoln forskning på sojaolie hjælper figur fødevarer allergen mærkning love her og i udlandet.
En international undersøgelse af UNL fødevarer videnskabsmænd bekræftet, meget raffineret sojaolie ikke forårsager reaktioner hos mennesker, som er allergiske at sojabønner, sagde fødevarer toksikolog Sue Hefle, der ledes denne forskning med fødevarer videnskabsmand Steve Taylor.
Soja-allergiske folk ikke reagere fordi raffineret olie indeholder kun minimale mængder protein, skyldige i allergiske reaktioner, sagde Hefle. Resultaterne gælder ikke trykkes på kolde eller hørfrøkage soja olien, som indeholder mere protein og kan fremkalde reaktioner.
"Dette fortæller allergiske forbrugere at de kan spiser mange flere levnedsmidler uden at bekymre sig om reaktioner," forklarede Hefle. "De skal stadig omhyggeligt læse etiketter, men hvis meget raffineret soja olie er den eneste soja ingrediens, de ved, at det er OK at spise dette produkt."
Undersøgelse, afsluttet i 2003, har udarbejdet interesse internationalt fra allergiske forbrugere, levnedsmiddelproducenter og landmænd samt regulatorer fordi sojabønner er en fælles allergen og soja olie er udbredt i fødevarer på verdensplan, sagde Taylor.
"Folk har været meget ivrig for vores resultater. Vi har delt dem med politiske beslutningstagere, Kongressens stabsmedlemmer, industri og gruppen ledende forbrugeren for allergiske forbrugere,"sagde Taylor. Universitetets mad allergi forskning og ressource Program, som han og Hefle co-direct, felter regelmæssigt forespørgsler på en vært for fødevarer allergi afgange fra på tværs af den nation og i udlandet.
Nebraska-undersøgelsesresultater spillede en rolle i de seneste Europæiske Union fødevarer allergen mærkning beslutninger samt amerikanske fødevarer Allergen mærkning og Consumer Protection Act af 2004, som Kongressen for at beskytte allergiske forbrugere.
I marts var meget raffineret sojaolie blandt de soja komponenter, som den Europæiske Union midlertidigt undtages fra fødevarer allergen mærkning forordninger berammet til får virkning senere dette år, han sagde.
EUs Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet tilladt branchegrupper anmodning undtagelser, hvis de kunne give videnskabelige beviser, at et levnedsmiddel eller en ingrediens ikke fremkalde allergiske reaktioner. Industri inkluderet UNLS resultater i en vellykket anmodning om en midlertidig undtagelse for tre år.
"Midlertidig fritagelse betyder panelet EU har nogle spørgsmål, men føles behagelig at raffineret soja olie ikke fremkalde reaktioner," forklarede Hefle. I de næste tre år, vil europæerne yderligere undersøge sagen.
Sidste år, fritaget U.S. regulatorer stærkt raffinerede vegetabilske olier hidrørende fra kendte allergifremkaldende stoffer, såsom sojabønner eller jordnødder, fra den nye føderale fødevarer allergen mærkning lov, som træder i kraft i 2006. Nebraskas soja olie forskning og en lignende britisk undersøgelse af raffineret peanut olie forudsat videnskabelige beviser for denne beslutning, sagde Taylor.
Som følge heraf skal ingrediens etiketter på fødevarer, der indeholder soja olie ikke eksplicit liste soja olie. I stedet for etiketter kan læse "soja, raps eller saffllower olie." Der er betydelige for fødevarer beslutningstagere, der foretrækker at bruge uanset olie er rigelige og billige. Hvis soja olie skulle mærkes specifikt, sagde nogle processorer kan skifte til andre olier, han.
"Alt dette hjælper også bevare sojabønner landmændenes bredest mulig adgang til verdens markeder," sagde Taylor.