לאחרונה באוניברסיטת נברסקה לינקולן מחקר על שמן סויה עוזרת מזון בצורת אלרגן חוקים תיוג כאן ובחו"ל.
מחקר בינלאומי של מדענים מזון UNL אישר כי שמן סויה מעודן מאוד לא לגרום לתגובות אצל אנשים אלרגיים סויה, אמר toxicologist מזון סו Hefle, שעמד בראש המחקר הזה עם האוכל מדען סטיב טיילור.
סויה אלרגיות אנשים לא מגיבים, כי נפט מזוקק מכיל רק כמויות זעירות של חלבון, הגורם ב תגובות אלרגיות, אמר Hefle. הממצאים אינם חלים קר או expeller מכבישה שמן סויה, אשר מכיל יותר חלבון ועלול לגרום לתגובות.
"זה אומר לצרכנים אלרגיים כי הם יכולים לאכול מזונות רבים יותר מבלי לדאוג לגבי התגובות", הסביר Hefle. "הם עדיין צריכים לקרוא בעיון תוויות, אבל אם שמן סויה מעודן מאוד הוא המרכיב סויה בלבד, הם יודעים שזה בסדר לאכול את המוצר".
המחקר, שהושלם בשנת 2003, משכה התעניינות בינלאומית מן הצרכנים אלרגית, יצרני מזון וחקלאים וכן הרגולטורים סויה כי הם אלרגנים נפוצים שמן סויה נעשה שימוש נרחב במזון ברחבי העולם, אמר טיילור.
"אנשים היו להוטים מאוד על התוצאות שלנו. שחלקנו אותם עם קובעי המדיניות, אנשי קונגרס, התעשייה קבוצת הצרכן העיקרי לצרכנים אלרגיים," אמר טיילור. אלרגיה למזון האוניברסיטה מחקר תוכנית משאבים, שהוא Hefle שותף ישיר, באופן קבוע שדות בירורים על שורה של בעיות אלרגיה למזון מכל רחבי המדינה ומחוצה לה.
הממצאים נברסקה שיחק תפקיד האחרונות האיחוד האירופי מזון החלטות אלרגן תיוג כמו גם תיוג אלרגן והמזון האמריקאי הגנת הצרכן משנת 2004, אשר העביר הקונגרס להגן על צרכנים אלרגית.
בחודש מרץ, שמן סויה מעודן ביותר היה בין רכיבי סויה כי האיחוד האירופי פטורים זמנית לאלרגן במזון תקנות תיוג אמור להיכנס לתוקף מאוחר יותר השנה, הוא אמר.
הרשות האירופית לבטיחות מזון של האיחוד האירופי איפשר קבוצות התעשייה לבקש פטור אם הם יכולים לספק הוכחה מדעית כי מוצר מזון או מרכיב אינו גורם לתגובות אלרגיות. התעשייה כללו ממצאים של UNL בקשת הפטור מוצלח של שלוש שנים זמני.
"פטור זמני אמצעי לוח האיחוד האירופי יש כמה שאלות אבל מרגיש נוח כי שמן סויה מעודן לא לגרום לתגובות", הסביר Hefle. במהלך שלוש השנים הקרובות, האירופים יהיה עוד יותר ללמוד את החומר.
בשנה שעברה, הרגולטורים בארה"ב פטור שמנים צמחיים מעודן מאוד נגזר לאלרגנים ידועים, כמו סויה או בוטנים, מן החוק החדש הפדרלי אלרגן תיוג מזון נכנס לתוקף בשנת 2006. שמן סויה של נברסקה מחקר מחקר בריטי דומה על שמן בוטנים מזוקק סיפק ראיות מדעיות על ההחלטה, אמר טיילור.
כתוצאה מכך, המרכיב תוויות על מזונות המכילים שמן סויה לא צריך שמן סויה במפורש ברשימה. במקום זאת, תוויות יכול לקרוא "סויה, קנולה או שמן saffllower". זה משמעותי עבור יצרני מזון המעדיפים להשתמש בכל שמן מצוי בשפע ולא יקר. אם שמן סויה חייב להיות מתויג באופן ספציפי, מעבדים מסוימים עשויים לעבור שמנים אחרים, הוא אמר.
"כל זה גם עוזר לשמור על גישה רחבה ככל האפשר החקלאים סויה לשווקים בעולם", אמר טיילור.