L'Università Recente di ricerca di Nebraska-Lincoln sull'olio di soia sta aiutando le leggi di contrassegno dell'allergene dell'alimento di forma qui ed all'estero.
Uno studio internazionale dagli scienziati dell'alimento di UNL ha confermato che l'olio di soia altamente raffinato non causa le reazioni nella gente che è allergica alla soia, ha detto il tossicologo Sue Hefle dell'alimento, che ha diretto questa ricerca con lo scienziato Steve Taylor dell'alimento.
la gente Soia-Allergica non reagisce perché il petrolio raffinato contiene soltanto gli importi minuscoli di proteina, il colpevole nelle reazioni allergiche, Hefle ha detto. I Risultati non si applicano all'olio espulsore-stampato della soia o del freddo, che contiene più proteina e può causare le reazioni.
“Questo dice i consumatori allergici che possono mangiare molti altri alimenti senza preoccuparsi per le reazioni,„ Hefle ha spiegato. “Ancora devono leggere con attenzione i contrassegni, ma se l'olio altamente raffinato della soia è il solo ingrediente della soia, sanno che è GIUSTO da mangiare quel prodotto.„
Lo studio, terminato nel 2003, ha ricavato l'interesse internazionalmente dai consumatori allergici, produttori di alimento e agricoltori come pure regolatori perché la soia è un allergene comune ed olio della soia è utilizzata estesamente in alimenti universalmente, Taylor ha detto.
“La Gente è stata estremamente desiderosa per i nostri risultati. Le abbiamo divisa con i responsabili della politica, redattori congressuali, industria ed il gruppo di consumo principale per i consumatori allergici,„ Taylor ha detto. Ricerca dell'Allergia Alimentare dell'università e Programma delle Risorse, che lui e Hefle co-diretti, indagini di campi su un host dell'allergia alimentare pubblicano regolarmente dall'altro lato della nazione ed all'estero.
I risultati del Nebraska hanno svolto un ruolo nelle decisioni di contrassegno dell'Unione Europea dell'allergene recente dell'alimento come pure in una Legge di Contrassegno e di Tutela dei Consumatori dell'Allergene dell'Alimento degli Stati Uniti di 2004, che il Congresso è passato per proteggere i consumatori allergici.
a Marzo, l'olio di soia altamente raffinato era fra le componenti della soia che l'Unione Europea temporaneamente esentata dai regolamenti di contrassegno dell'allergene dell'alimento slated per entrare in vigore alla fine di quest'anno, ha detto.
L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare dell'UE ha permesso che i gruppi industriali richiedessero le esenzioni se potessero fornire la prova scientifica che un prodotto alimentare o un ingrediente non causa le reazioni allergiche. L'Industria ha compreso i risultati di UNL in una riuscita richiesta per un'esenzione temporanea triennale.
“L'esenzione temporanea significa che il comitato di UE ha alcune domande ma ritiene che l'olio raffinato della soia non causi le reazioni,„ Hefle comodo ha spiegato. Durante i tre anni futuri, gli Europei più ulteriormente studieranno la materia.
l'anno scorso, i regolatori degli Stati Uniti esentati altamente hanno raffinato gli oli vegetali derivati dagli allergeni conosciuti, quali la soia o le arachidi, dalla legge di contrassegno del nuovo allergene federale dell'alimento che entra in vigore nel 2006. La ricerca dell'olio della soia del Nebraska e simili Britannici studia su prova scientifica fornita migliorata dell'olio di arachide per quella decisione, Taylor ha detto.
Di conseguenza, i contrassegni dell'ingrediente sugli alimenti che contenente l'olio della soia non devono esplicitamente quotare l'olio della soia. Invece, i contrassegni possono leggere “la soia, il canola o il petrolio del saffllower.„ Quello è significativo per i creatori dell'alimento che preferiscono usando qualsiasi petrolio è abbondante ed economico. Se l'olio della soia dovesse specificamente essere contrassegnato, alcuni esboscatori universali potrebbero passare ad altri petroli, ha detto.
“Tutto questo egualmente aiuta accesso possibile degli agricoltori della soia della prerogativa il più ampio ai mercati mondiali,„ Taylor ha detto.