大豆油のネブラスカリンカーンの研究の最近の大学は形の食糧アレルゲンの分類の法律をここそして外国に助けています。
UNL の食糧科学者による国際的な調査は非常に精製された大豆油により大豆にアレルギーである人々で反作用を、言ったスー Hefle 食糧科学者とのスティーブテイラーこの研究の先頭に立った食糧毒物学者を引き起こさないことを確認しました。
大豆アレルギーの人々は精製鉱物油が蛋白質の極めて小さい量だけ含んでいるので反応しません、アレルギー反応の被告人と、 Hefle は言いました。 調査結果はより多くの蛋白質を含み、反作用を引き起こすかもしれない風邪またはエキスペラー押された大豆オイルに適用しません。
「これは反作用ことをを心配しないでもっとたくさんの食糧を食べてもいいことアレルギーの消費者を」 Hefle 説明しました告げます。 「彼らはまだ注意深くラベルを読む必要があります非常に精製された大豆オイルが唯一の大豆の原料なら、それがその製品を食べることは良い」。ことを確認します
2003 年に完了する調査はアレルギーの消費者、食糧製造業者から興味を国際的に引き、テイラーと、大豆が共通のアレルゲンであり、大豆が食糧でオイル世界的に広く使用されるので農夫、また調整装置言いました。
「人々はずっと私達の結果のために非常に熱望しています。 私達は政策担当者とそれらを共有しました、アレルギーの消費者のための議会の職員、企業および主な消費者団体」とテイラーは言いました。 食物アレルギーのホストの大学の食物アレルギーの研究そして彼および Hefle が指示するリソースプログラム、規則的にフィールド調査国家からそして外国に出ます。
ネブラスカの調査結果は最近の欧州連合の食糧アレルゲンの分類の決定、また分類する米国の食糧アレルゲンに於いての役割およびアレルギーの消費者を保護するために議会が渡った 2004 年の消費者保護の行為をしました。
3 月では、非常に精製された大豆油は一時的に食糧アレルゲンの分類の規則から免除された欧州連合が効果に今年末頃に取るために候補になった大豆のコンポーネント間にありましたと彼は言いました。
EU のヨーロッパの食品安全性の権限は食料品によりか原料はアレルギー反応を引き起こさないという科学的な証拠を提供できれば業界団体が免除を要求することを可能にしました。 企業は 3 年の一時免除のための正常な要求に UNL の調査結果を含めました。
「精製された大豆オイルにより反作用を引き起こさないこと EU のパネルにある質問があるが、快適な」、は Hefle を説明した感じることを一時免除意味します。 次の 3 年の間に、ヨーロッパ人は更に問題を調査します。
去年、免除された米国の調整装置は非常に知られていたアレルゲンから、 2006 年に実施される新しい中央政府食糧アレルゲンの分類の法律からの大豆またはピーナツのような、得られた植物油を精製しました。 ネブラスカの大豆オイルの研究はその決定のための精製されたピーナッツ油の提供された科学的な証拠で同じようなイギリス調査し、と、テイラーは言いました。
その結果、大豆オイルを含んでいる食糧の原料のラベルは大豆オイルをリストする明示的に必要はありません。 その代り、ラベルは 「大豆、 canola または saffllower オイルを読むことができます」。 それはどんなオイルが豊富、安価である使用することを好む食糧メーカーのために重要です。 大豆オイルがとりわけ分類されなければならなかったらあるプロセッサは他のオイルに切替えるかもしれませんと彼は言いました。
「すべてこれはまた世界市場へのジャムの大豆の農夫で最も広く可能なアクセスを助けます」とテイラーは言いました。