Недавний Университет исследования Небраска-Линкольна на масле сои помогает законам аллергена еды формы обозначая здесь и зарубежом.
Международное изучение научными работниками еды UNL подтвердило что сильно уточненное масло сои не причиняет реакции в людях которые аллергически к соям, сказало toxicologist Сью Hefle еды, который возглавил это исследование с научным работником Стивом Тейлором еды.
Со-Аллергические люди не реагируют потому что очищенная нефть содержит только маленькое количество протеина, виновница в аллергических реакциях, Hefle сказало. Заключения не применяются к маслу холода или экспеллер-отжатому сои, которое содержит больше протеина и может причинить реакции.
«Это говорит аллергических едоков что они могут съесть еще многие еды без тревожиться о реакциях,» Hefle объяснило. «Им все еще нужно тщательно прочитать ярлыки, но если сильно уточненное масло сои единственный ингридиент сои, то они знают он ОДОБРЕН съесть тот продукт.»
Изучение, завершенное в 2003, рисовало интерес интернационально от аллергических едоков, изготовлений еды и хуторянин так же, как регуляторы потому что сои общий аллерген и масло соя использована обширно в еде всемирно, Тейлор сказал.
«Люди весьма полны страстного желания для наших результатов. Мы делили их с руководителями, съездовские штатные сотрудники, индустрия и главная группа потребителей для аллергических едоков,» Тейлор сказал. Исследование Аллергии Еды университета и Программа Ресурса, которую он и Hefle co-непосредственные, регулярно дознания полей на хозяине аллергии еды выдают с другой стороны нации и зарубежом.
Заключения Небраски сыграли роль в решениях недавнего аллергена еды Европейского Союза обозначая так же, как Поступке Обозначать и Защиты Потребителя Аллергена Еды США 2004, которому Конгрес прошло для того чтобы защитить аллергических едоков.
В Март, сильно уточненное масло сои находилось среди компонентов сои которые Европейский Союз временно изъятый от регулировок аллергена еды обозначая slated для того чтобы принять влиянию более последнему этому году, он сказал.
Авторитет Продовольственной Безопасности EU Европейский позволил промышленным группам спросить освобождения если они смогли обеспечить научное испытание, то что продукт питания или ингридиент не причиняют аллергические реакции. Индустрия включила заключения UNL в успешном запросе для трехгодовалого временного освобождения.
«Временное освобождение значит что панель EU имеет некоторые вопросы но чувствует удобное что уточненное масло сои не причинит реакции,» Hefle объяснила. Во Время следующих 3 лет, Европейцы более добавочно изучат дело.
в прошлом году, изъятые регуляторы США сильно уточнили постные масла выведенные от известных аллергенов, как сои или арахисы, от закона нового федерального аллергена еды обозначая который принимает влияние в 2006. Исследование масла сои Небраски и подобные British изучает на уточненном научном испытании арахисового масла обеспеченном для того решения, Тейлор сказал.
В результате, ярлыкам ингридиента на еде содержа масло сои не нужно недвусмысленно перечислить масло сои. Вместо, ярлыки могут прочитать «сою, canola или масло saffllower.» То значительно для создателей еды которые предпочитают использовать любое масло обильный и недорог. Если масло сои должно специфически быть обозначено, то некоторые обработчики могли переключить к другим маслам, он сказал.
«Вс это также помогает доступу хуторянин сои заповедника самому широкому возможному к всемирным рынкам,» Тейлор сказал.